Né le 16 janvier 1998 à Kourou, en Guyane française, Odsonne Édouard est l'un des attaquants français les plus doués de sa génération, dont le parcours exceptionnel s'est construit entre la France, l'Écosse et l'Angleterre. Formé à l'Académie de football de Bobigny, il rejoint le Paris Saint-Germain le 1er juillet 2011, intégrant ainsi l'un des centres de formation les plus réputés d'Europe.
Ses premières saisons au PSG révèlent un attaquant particulièrement prolifique. Lors de la saison 2013-2014, il s'impose comme le buteur vedette de la section U17 du club, inscrivant vingt-cinq buts en vingt-deux rencontres de championnat. L'année suivante, il enfonce le clou avec vingt-deux buts supplémentaires en seulement quatorze rencontres dans la même catégorie. Les surnoms de « la fusée » et de « Magic Odsonne » circulent déjà dans les couloirs du club. En deux ans, il dépasse la soixantaine de buts, une productivité qui force l'admiration.
En 2015, il remporte l'All Kass Cup le 15 février, compétition au cours de laquelle il marque trois buts en cinq matchs, et commence à évoluer avec la section U19. En Youth League, il participe à sept matchs et inscrit sept buts, tandis que le PSG va jusqu'en finale, où il s'incline face à Chelsea deux buts à un. Édouard marque trois buts et délivre trois passes décisives dans ce tournoi, confirmant son statut de prodige. Au début de l'année 2016, les supporters du club l'élisent Titi d'Or, une récompense qui distingue le meilleur espoir du centre de formation, succédant à des lauréats comme Hervin Ongenda, Kingsley Coman et Jean-Kévin Augustin.
Le 27 avril 2016, il signe son premier contrat professionnel avec le PSG, un engagement jusqu'en 2019. En août 2016, il est prêté pour une saison au Toulouse FC, où il inscrit son premier but en Ligue 1 lors de sa onzième apparition, dans les arrêts de jeu de la treizième journée de championnat. Mais son aventure toulousaine tourne court : fin mars 2017, le président Olivier Sadran résilie son contrat de prêt à la suite d'une affaire judiciaire. Édouard est accusé d'avoir tiré avec un pistolet à billes sur un passant depuis sa voiture dans la nuit du 11 février. Son coéquipier Mathieu Cafaro, présent dans le véhicule, est licencié par le club, bien que l'enquête révèle ensuite qu'il n'est pas l'auteur du tir. En juin 2017, Édouard est reconnu coupable en première instance et condamné à quatre mois de prison avec sursis et six mille euros d'amende, une sanction confirmée en appel en avril 2021. Il devra verser environ vingt-quatre mille euros de dommages et intérêts à la victime.
Cette page sombre refermée, sa carrière reprend son envol. Fin août 2017, il est prêté au Celtic FC en Écosse, avec option d'achat. Le 2 décembre 2017, il signe son premier triplé professionnel contre Motherwell FC lors de la seizième journée de championnat. Le 15 juin 2018, son transfert définitif vers le Celtic est officialisé : il devient le joueur le plus cher de l'histoire du club, s'engageant pour quatre ans sous la direction de Brendan Rodgers. En 2020, il remporte le championnat d'Écosse, arrêté après vingt-sept journées en raison de la pandémie de Covid-19, et termine meilleur buteur de la compétition avec vingt-deux réalisations. Au total, il dispute cent soixante-dix-neuf matchs avec le Celtic et inscrit quatre-vingt-six buts, s'imposant comme l'une des figures majeures du football écossais de cette période.
Le dernier jour du mercato estival 2021, Odsonne Édouard s'engage avec Crystal Palace en Premier League pour quatre ans plus une année en option, pour un montant estimé à dix-huit millions et demi de livres sterling. Dès son premier match, à l'occasion de la quatrième journée contre Tottenham, il inscrit un doublé lors d'une victoire trois buts à zéro, s'imposant immédiatement comme un renfort décisif. La suite de sa carrière le conduit au RC Lens, où il continue de démontrer les qualités qui ont fait de lui l'un des attaquants français les plus intéressants de sa génération.
