Pau Francisco Torres Torres nació el 16 de enero de 1997 en Villarreal, una ciudad de la provincia de Castellón en la Comunitat Valenciana que, pese a su modesta dimensión demográfica, se ha ganado un lugar en la historia del fútbol europeo gracias al club que lleva su nombre. Que el central más importante de ese club en las últimas décadas naciera precisamente allí es un hecho que los aficionados del Villarreal C. F. sienten con orgullo especial.
Pau Torres ingresó en la cantera del Villarreal en 2003, con apenas seis años. Pasó toda su infancia y adolescencia dentro del mismo proyecto deportivo, absorbiendo la filosofía de juego del club, conocida por primar la posesión, el fútbol asociativo y la construcción desde atrás. Esos valores quedaron grabados en su manera de entender el juego, convirtiéndolo en un defensor capaz de iniciar jugadas, distribuir con criterio y liderar la línea defensiva con calma.
En la temporada 2016-17, Pau Torres formó parte del filial, un equipo que estuvo cerca de disputar la promoción de ascenso a Segunda División sin lograrlo finalmente. La siguiente campaña, sí alcanzaron esa fase decisiva, aunque cayeron ante el Elche en la final, privándoles del ascenso soñado. Aquellos años en el filial fueron formativos en el sentido más pleno: el jugador aprendió a manejar la presión de los compromisos decisivos, lección que le resultaría invaluable en el futuro.
Su debut con el primer equipo del Villarreal llegó el 20 de diciembre de 2016 en la Copa del Rey, en El Madrigal, en un empate ante el C. D. Toledo. Con ese partido, Pau Torres se convirtió en el primer debutante nacido en Villarreal en los últimos trece años, un dato que emocionó a la afición local y que subrayó la rareza histórica de que un nativo de la ciudad llegara hasta el primer equipo en una generación.
En agosto de 2018, con el objetivo de que acumulara minutos de competición real en el fútbol profesional, el Villarreal lo cedió al Málaga C. F. por una temporada para que disputara la Segunda División española. La experiencia en Málaga fue enriquecedora: enfrentarse a rivales de nivel y responsabilidades mayores le permitió consolidar sus cualidades y regresar al Submarino Amarillo como jugador formado y listo para competir al más alto nivel.
A su vuelta, Pau Torres se convirtió en pieza inamovible de la zaga del Villarreal. El momento cumbre de su etapa en el club llegó en mayo de 2021, cuando el Villarreal conquistó la Liga Europa de la UEFA al imponerse en la tanda de penaltis al Manchester United, en una final disputada en Gdansk que será recordada como una de las más tensas e igualadas de la historia del torneo. Fue el primer título europeo del club valenciano y Pau Torres fue protagonista fundamental en la defensa que mantuvo a raya a uno de los clubes más poderosos del planeta.
Al año siguiente, en la Liga de Campeones de la UEFA, el Villarreal llegó hasta las semifinales en una campaña histórica. En los cuartos de final, ante la Juventus de Turín, Pau Torres marcó un gol que resultó clave para la eliminación del conjunto italiano. Aquel tanto en Europa con el club de su ciudad natal representó otro capítulo memorable en su carrera.
En el plano internacional, fue convocado por primera vez a la selección absoluta de España el 4 de octubre de 2019 para los partidos de clasificación para la Eurocopa 2020 ante Noruega y Suecia, aunque en esa ocasión no llegó a debutar. Su estreno con La Roja se produjo el 15 de noviembre ante Malta en la misma fase de clasificación, anotando uno de los siete goles de una goleada española. El 24 de mayo de 2021, Luis Enrique lo incluyó en la lista para la Eurocopa 2020, y durante el torneo también recibió la noticia de que participaría en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 con la selección sub-23.
En julio de 2023, tras veinte años vinculado al Villarreal y siendo el vigésimo quinto jugador con más partidos en la historia del club, Pau Torres fue traspasado al Aston Villa Football Club de la Premier League inglesa. Su llegada a Birmingham representó no solo un cambio de escenario sino el reconocimiento internacional a una carrera construida con paciencia, fidelidad y talento, valores cada vez más escasos en el fútbol moderno de los grandes contratos y los traspasos relámpago.
