Walter George Dürst (São Paulo, 15 de junho de 1922 – São Paulo, 24 de agosto de 1997) foi um cineasta e escritor brasileiro. Embora o seu sobrenome seja habitualmente pronunciado com o ⟨u⟩ da combinação ⟨-ur-⟩ do inglês, o fonema alemão representado graficamente por ⟨ü⟩ (pronunciado /ʏ/ — AFI) é pronunciado como o ⟨u⟩ em francês, os dois, quase como o /i/ português, usado em empréstimos do francês (buffet, bureau). Em dúvida, melhor é pronunciá-lo como o /u/ em português.
Intelectual e politizado, após experiência como cineasta, no início de sua carreira televisiva foi adaptando clássicos textos de teatro para o programa TV de Vanguarda, na Rede Tupi de São Paulo. Também adaptou dramalhões latinos sob a supervisão de Glória Magadan para a Rede Tupi. Passou pela TV Cultura e pela Rede Bandeirantes, onde foi diretor do programa Jovem Urgente e escreveu o Teatro Cacilda Becker, respectivamente. Estreou como autor de telenovelas na Rede Globo com Gabriela.
No fim da vida, passou pela Rede Manchete, onde foi contratado a pedido do diretor Walter Avancini para melhorar a baixa audiência de Tocaia Grande. Em seguida transfere-se para o SBT, onde adaptou Os Ossos do Barão de Jorge Andrade.
Foi casado com a atriz Bárbara Fazio e tiveram dois filhos: Marcelo Durst e Ella.
Dürst morreu no dia 24 de agosto de 1997, aos 75 anos, vítima de um câncer na medula.
Toda a Vida em Quinze Minutos (1953)
Walter George Dürst Coleção Aplauso - Imprensa Oficial do Estado de São Paulo, 2009 - ISBN 978-85-7060-790-4