Vincent du Vigneaud (Chicago, 18 de maio de 1901 — White Plains, 11 de dezembro de 1978) foi um químico estadunidense.
Foi agraciado com o Nobel de Química de 1955, por sua investigação sobre os hormônios, aminoácidos, vitaminas e proteínas. Mais especificamente, "pelo seu trabalho sobre compostos sulfúricos importantes bioquimicamente, especialmente para a primeira síntese de uma hormona peptídea".
Sua carreira foi caracterizada por um interesse por peptídeos contendo enxofre, proteínas e, especialmente, hormônios peptídicos. Mesmo antes de seu trabalho ganhador do Prêmio Nobel em elucidar e sintetizar oxitocina e vasopressina por meio da manipulação do gene AVP, ele havia estabelecido uma reputação com suas pesquisas sobre insulina, biotina, transmetilação e penicilina.
Ele também descobriu uma série de relações estrutura-atividade para a oxitocina e a vasopressina, talvez a primeira de seu tipo para peptídeos. Esse trabalho culminou com a publicação de um livro intitulado A Trail of Research in Sulphur Chemistry and Metabolism and Related Fields.==Referências==
«Perfil no sítio oficial do Nobel de Química 1955» (em inglês)