Viktor Einar Gyökeres ( PRONÚNCIA; Estocolmo, 4 de junho de 1998) é um futebolista sueco de ascendência húngara que atua como centroavante no Arsenal.
Revelado pelo Brommapojkarna, da Suécia, estreou como profissional em 2015, e disputou mais de 50 partidas pelo clube antes de assinar pelo Brighton, em 2018. No futebol inglês, no entanto, oscilou e teve momentos de baixo desempenho. O centroavante não realizou nenhum jogo na Premier League e foi emprestado seguidas vezes, até se destacar pelo Coventry City, da Segunda Divisão Inglesa.
Após atuar em mais de 100 jogos e marcar 43 gols nas divisões inferiores da Inglaterra, Gyökeres foi contratado pelo Sporting, de Portugal, em 2023, clube pelo qual conquistou a Primeira Liga em duas temporadas e terminou como artilheiro da competição em ambas. Na sua última época, chegou a marca de 63 gols pelo clube e pela Seleção e venceu o Troféu Gerd Müller em 2025.
Gyökeres representou a Suécia nas Seleções de base, tendo sido um dos artilheiros da Euro Sub-19 de 2017. Estreou pela Seleção principal em 2019 e foi o artilheiro da Liga das Nações da UEFA de 2024–25, com nove gols.
Em 2013, Viktor Gyökeres assinou pelo Brommapojkarna, oriundo do IFK Aspudden-Tellus e inicialmente integrou a equipe Sub-17 do clube. Ao longo de dois anos, ascendeu pelos escalões jovens do clube, estreando pela equipe principal em 2015.
No dia 20 de agosto desse ano, marcou seus dois primeiros gols como profissional, numa vitória por 3–0 sobre o IF Sylvia, para a Taça da Suécia. No ano seguinte, tendo o clube descido de divisão na temporada anterior, Gyökeres balançou as redes sete vezes, ajudando o Brommapojkarna a garantir a promoção de volta à Superettan (2ª Divisão Sueca). Na temporada subsequente, marcou o gol da vitória contra o clube de 1ª divisão Elfsborg, nos quartos-de-final da Taça da Suécia. O Brommapojkarna acabou sendo eliminado nas semifinais, após uma derrota por 4–0 para o Norrköping.
Em 6 de setembro de 2017, contando já com 10 gols no campeonato nessa temporada, Gyökeres assinou um contrato de dois anos e meio pelo Brighton & Hove Albion, da Premier League, que entraria em vigor no final da Superettan.
Viktor terminou a temporada com um total de 13 gols em 29 partidas no campeonato, incluindo um hat-trick na última rodada, na qual o Brommapojkarna se sagrou campeão da 2ª Liga e garantiu a promoção ao Allsvenskan (1ª divisão Sueca).
Gyökeres tornou-se oficialmente jogador do Brighton em 1 de janeiro de 2018, treinando inicialmente com a equipe Sub-23 do clube.
Realizou sua estreia pela equipe principal no dia 28 de agosto, começando como titular numa derrota por 1–0 para o Southampton, válida pela Copa da Liga Inglesa. Este foi seu único jogo do sueco na temporada, já que ele se mudaria para Alemanha em julho de 2019 para um empréstimo.
Em julho de 2019, Gyökeres foi emprestado ao St. Pauli, da 2. Bundesliga (segunda divisão alemã), para a temporada 2019–20.
Estreou pelo clube na 1ª rodada do campeonato, entrando como substituto num empate fora de casa por 1–1, contra o Arminia Bielefeld. Gyökeres marcou seu primeiro gol pelo St. Pauli em 29 de setembro — o segundo tento numa vitória em casa por 2–0 contra o SV Sandhausen. Viktor terminou a temporada com sete gols em 28 jogos, com o St. Pauli a assumir o 14º lugar na tabela classificativa.
Terminado o empréstimo, Gyökeres retornou ao Brighton. Em 17 de setembro de 2020, Gyökeres marcou o seu primeiro (e único) gol pelos Seagulls numa goleada por 4–0 contra o Portsmouth, válida pela Copa da Liga Inglesa.
Em 2 de outubro de 2020, Gyökeres voltou a ser emprestado, desta vez ao Swansea City, da Championship, até o final da temporada 2020–21.
Realizou sua estreia pelo clube um dia depois, entrando como substituto numa vitória em casa por 2–1 contra o Millwall. Viktor marcou o seu primeiro (e único) gol pelo Swansea no dia 9 de janeiro de 2021 — o segundo tento numa vitória fora de casa por 2–0 contra o Stevenage, válida pela 3ª rodada da Copa da Inglaterra. Já no dia 14 de janeiro, tendo disputado 12 jogos e marcado apenas um gol pelos Swans, seu empréstimo foi cancelado pelo Brighton.
Em 15 de janeiro de 2021, Gyökeres foi novamente emprestado pelo Brighton, desta vez ao Coventry City. Quatro dias depois, estreou pelo clube como titular numa derrota fora de casa por 3–0 contra o Reading, sendo substituído aos 59 minutos de jogo. A 27 de janeiro, Viktor marcou na sua primeira partida em casa — o primeiro tento numa vitória por 2–0 contra o Sheffield Wednesday. O sueco terminou a temporada com três gols em 19 partidas disputados pelo Coventry, e viu a equipe terminar na 16ª posição da tabela classificativa.
Em 9 de julho de 2021, o Coventry contratou Gyökeres permanentemente, tendo o jogador assinado um contrato de três anos com os Sky Blues. A 8 de agosto, Viktor marcou no jogo de abertura do Coventry no Championship 2021–22, empatando o jogo contra o Nottingham Forest, no que acabou por ser uma vitória por 2–1 para os Sky Blues. Na temporada 2021–22, Gyökeres marcou 17 gols em 45 jogos no Championship, e o Coventry City terminou em 12º lugar na classificação.
Na temporada 2022–23, Viktor foi eleito o melhor jogador do Championship no mês de novembro, após ter marcado quatro gols em quatro jogos, correspondendo a quatro vitórias consecutivas para o Coventry City.