Unai Simón Mendibil (Vitoria-Gasteiz, 11 de junho de 1997) é um futebolista espanhol que atua como goleiro no Athletic Bilbao.
Simón foi convocado pela Seleção Espanhola para a disputa dos Jogos Olímpicos de 2020.
Campeonato Europeu de Futebol Sub-19: 2015
Campeonato Europeu de Futebol Sub-21: 2019
Liga das Nações da UEFA: 2022–23