Santiago Simón (José C. Paz, 13 de junho de 2002) é um futebolista argentino que atua como meio-campista no Toluca.
Após defender o River Plate em todas as categorias de base, Simón realizou sua estreia como profissional no dia 20 de novembro de 2020, em uma vitória por 2–0 sobre o Banfield. Aos poucos foi ganhando a confiança do treinador Marcelo Gallardo, que lhe deu várias oportunidades. Em 2021, conseguiu se destacar num clássico contra o Boca Juniors, distribuindo uma assistência na vitória dos Millonarios por 2–0.
Supercopa Argentina: 2019 e 2023
Campeonato Argentino: 2021 e 2023
Trofeo de Campeones: 2021 e 2023
Copa dos Campeões da CONCACAF: 2026
Campeonato Sul-Americano Sub-17: 2019