Peter Kodwo Appiah Turkson (Wassaw Nsuta, 11 de outubro de 1948) é um cardeal católico ganês e prefeito-emérito do Dicastério para o Serviço do Desenvolvimento Humano Integral no Vaticano.
De 1962 a 1969 estudou no Seminário Menor Santa Teresa de Amisano; e de 1969 a 1971 no Seminário Regional São Pedro de Pedu. Cursou Teologia no Seminário St. Anthony-on-Hudson em Rensselaer, Nova York, de 1971 a 1975. Foi ordenado sacerdote, na Catedral São Francisco de Sales, em Cape Coast, no dia 20 de julho de 1975.
No período de 1975 e 1976 e depois de 1980 e 1981 foi professor no Seminário Menor Santa Teresa. De 1981 a 1987 foi professor de Sagradas Escrituras e Vice-Reitor do Seminário Maior São Pedro, neste mesmo tempo foi docente na Faculdade das Religiões da Universidade de Cape Coast, de 1984 a 1986 e capelão adjunto da mesma universidade. De 1983 a 1986 foi professor visitante do Seminário Maior de Anyama em Abidjan.
Fez estudos de pós-graduação em Roma, com especialização em Sagradas Escrituras no Pontifício Instituto Bíblico: de 1976 a 1980 conseguindo a licenciatura; e de 1987 a 1992 conseguindo o doutorado.
Foi nomeado Arcebispo de Cape Coast, pelo Papa João Paulo II, aos 6 de outubro de 1992 e recebeu a ordenação episcopal no dia 27 de março de 1993.
Foi padre sinodal na 1ª Assembléia Especial para a África do Sínodo dos Bispos, que aconteceu em Roma no mês de abril de 1994; Padre Sinodal nomeado por Papa João Paulo II, na IX Assembléia Geral Ordinária do Sínodo dos Bispos, em Roma, 4 de fevereiro, que teve como tema a vida consagrada; e também da X Assembléia Geral Ordinária do Sínodo dos Bispos, em 10 de janeiro sobre a Eucaristia.
De 1997 a 2005 foi presidente da Conferência dos Bispos de Gana. Foi Chanceler da Universidade Católica de Gana.
Foi criado cardeal, pelo Papa João Paulo II no consistório do dia 21 de outubro de 2003 com o título de São Libório, tornando-se o primeiro cardeal ganês da história de seu país. É membro dos seguintes dicastérios vaticanos: Congregação para o Culto Divino e Disciplina dos Sacramentos, da Congregação para a Doutrina da Fé, da Congregação para a Evangelização dos Povos e da Congregação para a Educação Católica, além do Pontifício Conselho para a Promoção da Unidade dos Cristãos.
Tomou parte como relator geral da 2ª Assembleia Especial para a África do Sínodo dos Bispos, que aconteceu em Roma no mês de outubro de 2009.
No dia 24 de outubro de 2009, o Papa Bento XVI o nomeou presidente do Pontifício Conselho Justiça e Paz. Com a sucessão deste Pontifício Conselho, passou a ser o Prefeito do Dicastério para o Serviço do Desenvolvimento Humano Integral. Em 23 de dezembro de 2021, tornou-se prefeito emérito.
Conclave de 2005 - participou da eleição de Joseph Ratzinger como Papa Bento XVI.
Conclave de 2013 - participou da eleição de Jorge Mario Bergoglio como Papa Francisco.
Conclave de 2025 - participou da eleição de Robert Francis Prevost como Papa Leão XIV.
«Biografia no site The Cardinals of the Holy Roman Church» (em inglês)
«Biografia no GCatholic.com» (em inglês)
«Biografia no Catholic Hierarchy» (em inglês)
«Biografia no site do Vaticano» (em italiano)
«Araldica Vaticana» (em italiano)