Urbano V (em latim: Urbanus V), nascido Guillaume de Grimoard; (Le Pont-de-Montvert, 1310 — Avinhão, 19 de dezembro de 1370) foi o 200.º Papa da Igreja Católica de 28 de setembro de 1362 até a data de sua morte. Também foi membro da Ordem de São Bento. Ele foi o sexto Papa de Avignon e o único Papa de Avignon a ser beatificado.
Mesmo após sua eleição como Pontífice, ele continuou a seguir a regra beneditina, vivendo de maneira simples e modesta. Seus hábitos nem sempre lhe davam adeptos acostumados a vidas ricas.
Urbano V pressionou por reformas em todo o seu Pontificado e também supervisionou a restauração e construção de igrejas e mosteiros. Um dos objetivos que ele estabeleceu na eleição para o papado foi o reencontro das igrejas orientais e ocidentais. Ele chegou tão perto quanto alguns de seus antecessores e sucessores, mas não teve sucesso.
Guillaume de Grimoard nasceu em 1310 no Castelo de Grizac, na região francesa de Languedoc (hoje parte da comuna de Le Pont-de-Montvert, departamento de Lozère), segundo filho de Guillaume de Grimoard, senhor de Bellegarde, e da Amphélise de Montferrand. Ele tinha dois irmãos, Étienne e Anglic, o futuro cardeal, e uma irmã Delphine.
Em 1327, Guillaume Grimoard tornou-se um monge beneditino no pequeno Priorado de Chirac, perto de sua casa, que era uma dependência da antiga Abadia de São Victor, perto de Marselha. Ele foi enviado a São Victor para o noviciado. Após sua profissão de votos monásticos, foi ordenado sacerdote em seu próprio mosteiro em Chirac em 1334. Estudou literatura e direito em Montpellier e depois se mudou para a Universidade de Toulouse, onde estudou direito por quatro anos. Ele obteve um doutorado em Direito Canônico em 31 de outubro de 1342.
Ele foi nomeado prior da Nôtre-Dame du Pré (de Priorato) na diocese de Auxerre pelo Papa Clemente VI, que ele manteve até sua promoção a Saint-Germain en Auxerre em 1352. Ele iniciou reformas disciplinares e financeiras. Seu novo bispo, Jean d'Auxois (1353–1359), em concerto com o arcebispo de Sens, Guillaume de Melun, exigiu muito sua hospitalidade e, quando este tentou impor novas exações, as quais Grimoard resistiu, o arcebispo abusou fisicamente do prior, que, no entanto, não se submeteu. O prior Grimoard tornou-se procurador-geral da Ordem de São Bento na Cúria Papal.
Ele se tornou um canonista conhecido , ensinando em Montpellier, Paris e Avignon . Ele foi nomeado pelo bispo de Clermont, Pierre de Aigrefeuille (1349–1357), como seu vigário geral, o que significava que ele governava a diocese em nome do bispo. Quando o bispo Pierre foi transferido para Uzès (1357–1366), Guillaume Grimond tornou-se vigário geral de Uzès.
Guillaume foi nomeado abade do mosteiro de Saint-Germain en Auxerre em 13 de fevereiro de 1352 pelo papa Clemente VI. Em 1359, a cidade e a abadia foram capturadas pelos ingleses e submetidas a fortes impostas.
No verão de 1352, o Papa Clemente VI convocou o abade Guillaume para uma missão. O norte da Itália estava em estado caótico há algum tempo, graças às ambições dos visconti de Milão, liderados pelo arcebispo Giovanni Visconti. Ele conquistou grande parte da Lombardia, tomou a cidade papal de Bolonha e invadiu as fronteiras do território florentino. A fim de manter o território da Igreja, o papa havia adotado o esquema de tornar o arcebispo Visconti seu vigário de Bolonha no momento. Ele estabeleceu um acordo em 27 de abril de 1352, que absolveu os visconti de todas as suas transgressões e assinou grande parte do norte da Itália. O papa até fez o primeiro pagamento do subsídio que ele iria fornecer a eles. Os Visconti, por sua vez, não tinham a intenção de observar os termos do pacto, um dos quais foi o retorno da Legação de Bolonha ao Papado, apesar das belas palavras e promessas que fizeram em Avignon. Em 26 de julho, o abade Grimoard e Mons. Azzo Manzi da Reggio, decano da Catedral de Aquileia, recebeu instruções escritas do papa Clemente para ir ao norte da Itália como núncios apostólicos para lidar com a situação. Guillaume deveria receber a cidade de Bolonha dos Visconti, que eram ocupantes ilegais, e entregá-la a Giovanni Visconti como vigário papal, e ameaçar com censuras eclesiásticas quaisquer partidos que não aderissem ao tratado. Ele fez isso em 2 de outubro de 1352. Guillaume recebeu 8 florins de ouro por dia para suas despesas, seu associado Anzo apenas 4 florins. Enquanto ele estava em Milão, ele também conseguiu que o arcebispo renovasse o tratado que estava expirando com o rei e a rainha da Sicília. Ele estava de volta a Avignon em novembro de 1352.
Em 1354, o abade Grimoard foi enviado à Itália novamente, desta vez para Roma, onde havia negócios que precisavam ser negociados para a Câmara Apostólica. Havia também distúrbios graves na Basílica de São Pedro, que precisavam ser resolvidos.
Em agosto de 1361, ele foi eleito abade da Abadia de Saint-Victor em Marselha. Apesar da nomeação, ele continuou a ensinar como professor, pelo menos no próximo ano acadêmico.
O cardeal Gil Álvarez de Albornoz havia sido enviado à Itália em 1353, para controlar o notório Giovanni di Vico de Viterbo, bem como o Malatesta de Rimini e a família Ordelaffi de Forlì. Em 1360, o abade Guillaume foi enviado para ajudá-lo, lidando com o sobrinho e sucessor do arcebispo Visconti, Barnabé Visconti. O confronto foi tão hostil e ameaçador que o abade saiu imediatamente e denunciou ao papa Inocente a traição de seu vassalo. O papa o enviou de volta à Itália imediatamente, mas felizmente a derrota total do exército de Visconti, que assediava Bolonha pelo cardeal Albornoz, facilitou consideravelmente a situação. No entanto, imediatamente depois de ser eleito papa, Grimoard excomungou Bernabò Visconti. Ele retornou à França e se retirou para o castelo de Auriol, onde foi encontrado em 10 de junho de 1362.
O motivo de sua aposentadoria para Auriol não está longe de procurar. A praga voltou a ocorrer no sul da França em 1361 e 1362. O cardeal Pierre des Près morreu em 16 de maio de 1361; O cardeal Petrus de Foresta, faleceu em 7 de junho de 1361; O cardeal Guillaume Farinier, falecido em 17 de junho de 1361; Cardeal Guillaume Court, O.Cist., Faleceu em 12 de junho de 1361; O cardeal Petrus Bertrandi morreu em 13 de julho de 1361; O cardeal Jean de Caraman, faleceu em 1 de agosto de 1361; O cardeal Bernard de la Tour, morreu em 7 de agosto de 1361; O cardeal Francesco degli Atti, morreu em 25 de agosto de 1361; e o cardeal Pierre de Cros morreu em setembro de 1361. Além disso, estimou-se que cerca de 6 mil pessoas e mais de 100 bispos morreram em 1361. O cardeal Nicolas Roselli (1357–1362) de Tarragona morreu em Maiorca em 28 de março de 1362, embora não por causa da peste.
De repente, porém, Luís de Taranto morreu em 25 de maio de 1362. Isso desencadeou uma luta pelo poder, com a rainha Joanna tentando recuperar o poder que havia perdido para o marido, além de uma disputa para ver quem seria o próximo marido. . O abade Guillaume foi convocado para Avignon, onde estava em 27 de junho, e enviado a Nápoles para fornecer conselhos e orientações sobre os desejos do senhor feudal de Nápoles, o Papa Inocêncio VI.
Durante sua viagem ao sul, ele visitou a grande Abadia de Monte Cassino, onde ficou triste ao ver o estado em que ela caíra, tanto física quanto organizacionalmente, devido a terremotos e negligência episcopal. Assim que se tornou Papa, ele se comprometeu a reparar a situação e, em 31 de março de 1367, aboliu a diocese de Cassino e restaurou o mosteiro ao controle total de seu abade.
Em setembro de 1362, Grimoard era Núncio Apostólico na Itália quando o Papa Inocêncio VI morreu. Exatamente onde ele estava quando as notícias chegaram, convocando-o para Avignon é desconhecido. Nápoles é apenas um palpite; outras possibilidades são Florença e Lombardia.
O Papa Inocêncio VI morreu em 12 de setembro de 1362. O Conclave para eleger seu sucessor foi inaugurado em 22 de setembro, a Festa de São Maurício, no Palácio Apostólico de Avignon. Vinte dos vinte e um cardeais estavam presentes. Apenas o cardeal Albornoz permaneceu em seu posto na Itália. Dos vinte cardeais, dezoito eram de origem francesa, seis deles Limousin. Dez dos vinte e um cardeais eram parentes papais. A influência dos cardeais Limousin diminuiu um pouco desde que sua terra natal se tornou recentemente sujeita à ocupação inglesa, o que assustou os treze cardeais súditos do rei da França. Os cardeais Hélie de Talleyrand e Guy de Boulogne consideraram-se elegíveis.