Nicholas Kurti FRS (em húngaro: Kürti Miklós; 14 de maio de 1908 — 24 de novembro de 1998) foi um físico húngaro que viveu a maior parte de sua vida em Oxford, Reino Unido.
Como hobby, era um entusiasta de uma abordagem científica à culinária.
But the Crackling is Superb: An Anthology on Food and Drink by Fellows and Foreign Members of The Royal Society of London ISBN 0-7503-0488-X
The Nicholas Kurti European Prize
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Oral History interview transcript with Nicholas Kurti 11 September 1968, American Institute of Physics, Niels Bohr Library and Archives