Mathias Norsgaard Jørgensen (Silkeborg, Dinamarca, 5 de maio de 1997) é um ciclista profissional dinamarquês que compete na equipa Movistar Team.
Sua irmã Emma Cecilie também é ciclista profissional.
3.º no Campeonato Mundial Contrarrelógio sub-23
Duo Normando (junto a Rasmus Quaade)
3.º no Campeonato da Dinamarca em Estrada
Riwal CeramicSpeed Cyclng Team (2018)
Riwal Readynez Cycling Team (2019)
Mathias Norsgaard no ProCyclingStats