Mateusz Rudyk (20 de julho de 1995) é um desportista polaco que compete no ciclismo na modalidade de pista, especilista nas provas de velocidade.
Ganhou uma medalha de bronze no Campeonato Mundial de Ciclismo em Pista de 2019 e uma medalha de ouro no Campeonato Europeu de Ciclismo em Pista de 2016.