São Manuel foi um embaixador do Império Sassânida e mártir cristão. Foi morto por sua fé no ano 362 juntamente com os santos Ismael e Sabel, no reinado de Juliano, o Apóstata, o último imperador romano declaradamente pagão, que tentou restaurar a religião romana. Sua memória é celebrada nas igrejas Católica e Ortodoxa no dia 17 de junho.
Membro de uma ilustre família persa, Manuel era filho de um oficial imperial zoroastriano e de uma mãe cristã. Seguiu carreira militar e destacou-se por suas habilidades diplomáticas, servindo eventualmente como embaixador no Império Sassânida.
Em 362, o imperador romano Juliano pretendia consolidar suas fronteiras orientais por meio de um conflito armado. O governante sassânida Sapor II enviou Manuel, junto com seus irmãos Ismael e Sabel, para Calcedônia, perto de Constantinopla. Ao chegarem diante de Juliano, se recusaram a participar de um ritual pagão e Juliano os sentenciou à morte, independentemente de sua imunidade diplomática.
Como Manuel era o mais velho, foi perfurado com uma estaca de ferro em cada ombro e outra de orelha a orelha. Estilhaços afiados também foram cravados sob suas unhas das mãos e dos pés. Durante os tormentos, seus irmãos glorificaram a Deus e rezaram como se não sentissem dor. Finalmente, os mártires foram decapitados, e Juliano ordenou que seus corpos fossem queimados, mas após a morte de Manuel e seus irmãos, um forte terremoto os soterrou antes que fossem reduzidos a cinzas.
Conta a história que, ao sucumbir à guerra no ano seguinte, Juliano disse em seu leito de morte: "Você venceu, ó Galileu!", reconhecendo a vitória de São Manuel e dos cristãos sobre o paganismo. Com sua morte, a perseguição aos cristãos terminou, e a Igreja retornou a um período de relativa paz.