Luís I, Príncipe de Mônaco (25 de julho de 1642 - 3 de janeiro de 1701) foi o príncipe soberano de Mônaco de 10 de janeiro de 1662 até sua morte. Luís I era o único filho homem de Hércules Grimaldi, Marquês de Baux e de Maria Aurélia Spinola. Ele sucedeu seu avô Honorato II ao trono.
Em 1660, Luís desposou Catarina Carlota de Gramont, filha de Antônio III de Gramont, 1º duque de Gramont e de Francisca Margarida de Chivré. Eles tiveram três filhos:
Antônio I, Príncipe de Mônaco (nascido em 1661)
Ana Hipólita Grimaldi (nascida em 1664)
Honorato Grimaldi, arcebispo de Besançon (nascido em 1669)