Jon Brower Minnoch (29 de setembro de 1941 – 4 de setembro de 1983) foi um americano relatado como o ser humano mais pesado já registrado na história, pesando aproximadamente 1 400 lb (635 quilogramas; 100 stone) em seu pico. Obeso desde a infância, Minnoch normalmente pesava 800–900 lb (363–408 quilogramas; 57–64 stone) durante seus anos adultos. Ele era dono de uma empresa de táxi e trabalhava como motorista perto de sua casa em Bainbridge Island, Washington.</ref>
Em uma tentativa de perder peso, Minnoch seguiu uma dieta de 600 kcal (2 500 kJ) por dia sob prescrição médica. Como resultado, Minnoch ficou acamado por cerca de três semanas antes de finalmente concordar em ir a um hospital em março de 1978. Foram necessários mais de uma dúzia de bombeiros para transportá-lo ao Centro Médico da Universidade de Washington em Seattle. Os médicos diagnosticaram Minnoch com um edema massivo, e um endocrinologista estimou seu peso em aproximadamente 1 400 lb (635 quilogramas; 100 stone). Seus médicos o colocaram em uma dieta de 1 200 kcal (5 000 kJ) por dia, na qual, após cerca de dois anos no hospital, ele perdeu mais de 900 lb (408 kg; 64 st)—a maior perda de peso humana documentada na época. Após deixar o hospital, Minnoch recuperou muito do peso e morreu em setembro de 1983, pesando quase 800 lb (363 kg; 57 st) em sua morte. O caixão de Minnoch ocupou duas sepulturas no Cemitério Mount Pleasant em Seattle.
Minnoch nasceu em 1941 em Seattle, Washington, filho de John Minnoch e June (nascido Brower). Ele pesava aproximadamente 7 lb (3 kg) ao nascer. Quando Minnoch era bebê, seus pais se mudaram de Seattle para um apartamento em um hotel de Bellingham, Washington. Ele era filho único. O pai de Minnoch trabalhava como maquinista e morreu de ataque cardíaco em 1962. A mãe de Minnoch era formada pela Seattle Pacific University e trabalhava como enfermeira registrada no Hospital Providence e depois como telefonista. June morreu em 1986, três anos após seu filho. O avô de Minnoch, Peter, nasceu na Escócia e emigrou para Ogden, Utah, em 1876 com o Movimento dos Santos dos Últimos Dias.
Minnoch sofria de obesidade desde a infância. Aos 12 anos, ele pesava 294 lb (133 kg; 21,0 st). Aos 22 anos, pesava 392 lb (178 kg; 28,0 st) e chegou a 700 lb (320 kg; 50 st) em 1963. Minnoch geralmente pesava 800–900 lb (363–408 kg; 57–64 st) e tinha 6 ft 1 in (1,85 m) de altura. Ele tinha um percentual de gordura corporal de cerca de 80%. Minnoch disse que a retenção de água era a causa principal de sua obesidade. O especialista britânico em obesidade David Haslam contesta que a retenção de água de Minnoch foi uma consequência de seu peso severo, não a causa dele.
Apesar de sua condição, Minnoch tentava levar uma vida convencional e afirmava que não era "de forma alguma deficiente". Ele frequentou a Bothell High School e dirigiu táxis por 17 anos. Em 29 de dezembro de 1960, Minnoch cometeu roubo qualificado. Ele se casou com sua esposa, Jean McArdle, em 1963. O casal administrava a Bainbridge Island Taxi Co. juntos, a única empresa de táxi da ilha na época. Segundo um amigo, Minnoch tinha reputação de ser um "homem caloroso e engraçado" na ilha. Em março de 1978, Minnoch pesava 12 vezes o peso de sua esposa de 110 lb (50 kg; 8 st), quebrando o recorde da maior disparidade de peso entre um casal. Minnoch e McArdle se divorciaram em 1980 e ele se casou com Shirley Ann Griffin em 1982. Ele teve dois filhos, John e Jason.
Minnoch eventualmente "ficou tão cansado" de ser pesado que decidiu cortar sua ingestão de comida para "quase nada". Sob prescrição médica, ele seguiu uma dieta de 600 calorias por dia composta apenas de vegetais. Ele também tomou grandes doses de um diurético que não conseguiu eliminar o excesso de líquido em seu corpo. Após cerca de três semanas de fraqueza e acamado, ele atendeu aos apelos de sua esposa para ir a um hospital. Minnoch foi internado no Centro Médico da Universidade de Washington em Seattle em março de 1978, sofrendo de insuficiência cardíaca e insuficiência respiratória. Os bombeiros foram forçados a remover uma janela de sua casa e colocá-lo sobre uma peça grossa de compensado. Minnoch não conseguia se mover ou falar. Foram necessários mais de uma dúzia de bombeiros, equipes de resgate e uma maca especialmente modificada para transportá-lo ao hospital. Lá, ele foi colocado em duas camas juntas, e foram necessários treze atendentes para virá-lo.
No hospital, Minnoch foi diagnosticado com um edema massivo, uma condição na qual o corpo acumula excesso de líquido extracelular. Devido à sua saúde debilitada, medir seu peso com uma balança era impossível. No entanto, o endocrinologista Robert Schwartz estimou seu peso em cerca de 1 400 lb (635 quilogramas; 100 stone). Segundo Schwartz, ele era "provavelmente mais que isso. Ele era pelo menos 300 libras mais pesado que a pessoa mais pesada já relatada", e "provavelmente a coisa mais incomum sobre o caso [de Minnoch] era que ele vivia". Ele atingiu um pico de índice de massa corporal de 186 kg/m2 e passou vários dias em um respirador. Em abril de 1978, seus médicos descreveram seu estado médico como "crítico". Schwartz disse que Minnoch apresentava sintomas da síndrome de Pickwick, onde a respiração insuficiente faz com que o nível de dióxido de carbono na corrente sanguínea aumente.
Minnoch permaneceu no hospital por dois anos e foi colocado em uma dieta de 1 200 kcal (5 000 kJ) por dia. Ao receber alta do hospital, ele pesava 476 lb (216 kg; 34 st), tendo perdido 924 lb (419 kg; 66 st), a maior perda de peso humana já documentada na época. Ele esperava eventualmente atingir um peso de cerca de 210 lb (95 quilogramas; 15 stone), afirmando: "Esperei 37 anos para ter essa chance de uma nova vida". Apesar disso, ele logo começou a ganhar peso novamente. Ele foi reinternado no hospital pouco mais de um ano depois, em outubro de 1981, após seu peso aumentar para 952 lb (432 kg; 68 st); ele conseguiu ganhar 200 lb (91 kg; 14 st) em apenas sete dias. Ele morreu 23 meses depois, em 4 de setembro de 1983, aos 41 anos. Na época de sua morte, ele pesava 798 lb (362 kg; 57 st). De acordo com sua certidão de óbito, a causa de morte imediata de Minnoch foi parada cardíaca, com insuficiência respiratória e doença pulmonar restritiva como fatores contribuintes. Ele foi enterrado em um caixão de madeira feito de compensado de 3⁄4 polegada (19,1 mm) de espessura e forrado com tecido. O caixão ocupou duas sepulturas do cemitério, e cerca de 11 homens foram necessários para transportar seu caixão até seu local de sepultamento no Cemitério Mount Pleasant.