Joe Dassin, nome artístico de Joseph Ira Dassin, (Nova Iorque, 5 de novembro de 1938 — Papeete, 20 de agosto de 1980) foi um cantor franco-estadunidense de música pop e chanson. Em sua carreira de dezesseis anos (1964-1980), teve muitos sucessos na França, no mundo francófono, mas também em outros lugares, notadamente na Rússia, Finlândia, Grécia e Alemanha. Joe Dassin vendeu mais de 50 milhões de discos em todo o mundo, incluindo quase 17 milhões na França, com 10 milhões de singles e 7 milhões de álbuns.
Joe Dassin é filho de Jules Dassin (1911-2008), diretor de cinema, e de Béatrice Launer (1913-1994), violinista virtuosa, ambos de nacionalidade americana. Ele tem duas irmãs, Richelle (apelidada de "Ricky") e Julie (apelidada de "a Pequena") nascidas em 1945. Seu avô, Samuel Dassin, era um imigrante judeu russo de Odessa. Quando ele chegou à América, sem falar inglês, ele simplesmente disse que tinha vindo de Odessa para os serviços de imigração. Este último o registrou com o nome de "Dassin".
Depois de ter feito uma grande viagem pela Europa da qual saiu muito cansado, sem obedecer ao médico que o aconselhou a descansar, partiu para o Taiti para quinze dias de férias e descanso.
Em 20 de agosto de 1980, ele morreu aos 41 anos após um infarto do miocárdio em Papeete (Taiti). Ele estava almoçando com sua família e amigos, incluindo o cantor Carlos, no restaurante Chez Michel et Éliane, quando de repente, às 12h30, teve um infarto e caiu na cadeira. Joe Dassin morreu na hora, apesar de uma massagem cardíaca realizada por um médico que estava lá e da intervenção desesperada de seus amigos. A única ambulância de Papeete não estava disponível e não chegou ao local até cerca de 40 minutos após o ataque cardíaco.
Em 2010, Joe Dassin ocupava a décima quarta posição no ranking dos cantores que mais venderam discos na França, e seu filho mais novo Julien Dassin consagrou, em outubro de 2010, um musical em memória de seu pai.
Em 2013, a cantora Hélène Ségara homenageou Joe Dassin com o lançamento do álbum Et si tu n'existais pas, com doze duetos virtuais envolvendo seus maiores sucessos. O álbum foi promovido a platina em poucas semanas.