Ivone Hoffmann (Ajuricaba, 7 de janeiro de 1940), também creditada como Ivonne Hoffman e Yvonne Hoffman, é uma atriz e diretora teatral brasileira, considerada uma das grandes damas dos palcos do teatro brasileiro.
Em 1995, recebeu o Prêmio Shell de teatro.
1967 - Marat-Sade, de Peter Weiss, direção de Ademar Guerra
1969 a 1970- Hair, de Galt MacDermot, Gerome Ragni e James Rado, direção de Ademar Guerra
1971 - Hoje É Dia de Rock, de José Vicente, direção de Emilio Di Biasi
1972 - O Bordel da Salvação, de Brenan Behan, direção de João das Neves
1972 - Missa Leiga, de Chico de Assis, direção de Ademar Guerra
1980 - Drácula, de Eddy Franciosi, direção de Antônio Carlos Kraide
1984 - Gritaria nos Muros da Cidade, de Tankred Dorst, direção de Fernando Rodrigues de Souza
1987 - Gardel, uma Lembrança, de Manuel Puig, direção de Aderbal Freire-Filho
1988 - Extravagância, de Dacia Maraini
1989 - Suburbano Coração, texto e direção de Naum Alves de Souza
1994 - Peer Gynt, de Henrik Ibsen, direção de Moacyr Góes
1995 - Como Diria Montaigne, de Wilson Sayão, direção de Luiz Arthur Nunes
1999 - Gata em Teto de Zinco Quente, de Tennessee Willians, direção de Marcos Ribas de Faria
2000 - Tango, Bolero e Chá-Chá-Chá, texto e direção de Eloy Araújo
2004 - Medeia, de Eurípides, direção de Bia Lessa
2006 - Hedda Gabler, de Henrik Ibsen, direção de Walter Lima Jr.