Hugh Anthony Quarshie (nascido a 22 de Dezembro de 1954) é um actor ganês naturalizado britânico, que atua em teatro, televisão e cinema. Alguns dos seus melhores trabalhos incluem as suas aparências nos filmes Highlanders (1986) e Star Wars Episódio I: A Ameaça Fantasma (1999) e o seu longo papel como Ric Griffin no melodrama da BBC Holby City (2001-presente).
Quarshie tem um conjunto de ancestrais ganeses, ingleses e holandeses. Nasceu em Acra, Gana, de Emma Wilhelmina (nascida Philips, 1917-2004) e Richard Quarshie, com ancestrais africanos, emigrando a sua família para o Reino Unido com 3 anos. Foi educado em Bryanston School em Dorset e na Dean Close School em Cheltenham, Gloucestershire (durante o qual fez o papel de Otelo no Tuckwell Theatre), antes de ler PPE na Igreja Cristã, Oxford.
Quarshie considerou tornar-se jornalista antes de seguir teatro. Ele é um membro da Royal Shakespeare Company, e apareceu em várias produções de teatro e programas televisivos, incluindo a série Behaving Badly com Judi Dench. Ele é mais conhecido pelos papéis de Sunda Kastagir em Highlander, Captain Panaka em Star Wars: Ameaça Fantasma, e Ric Griffin na série televisiva Holby City. Esteve presente no evento de fãs de Star Wars, "Star Wars Celebration" em 1999.
Apareceu no episódio de duas partes, em 2007, da série Doctor Who, Daleks in Manhattan/Evolution of the Daleks, como Solomon, o líder da cidade de Hooverville. Ele liderou o elenco de Michele Soavi em The Church (1989) como Padre Gus, e fez de Aaron o Moor na BBC em Titus Andronicus, de Shakespeare.
Quarshie também narrou em televisão. O seu trabalho inclui o documentário de 2006 Mega Falls of Iguacu (sobre as Cataratas de Iguaçu), a adaptação de Small Island de 2009, e a série Wildfire de 2010, da BBC, Great Rift: Africa's Wild Heart. Em Setembro de 2010, protagonizou um episódio de Who do You Think You Are?, onde investigou as suas origens ganienses e holandesas. O episódio revelou um dos seus ancestrais como sendo Pieter Martinus Johannes Karmeling, um oficial holandês na Gold Coast, fazendo de Quarshie um parente distante do actor holandês Antonie Kamerling.
Goethe's Faust como Mephistopheles (RSC, 1995)
Julius Caesar como Mark Antony (RSC, 1995)
Othello como Otelo (RSC, 2015)
Hugh Quarshie no Starwars.com (em inglês)