Hiroki Itō (em japonês, 伊藤広樹, Itō Hiroki; Hamamatsu, 12 de maio de 1999) é um futebolista japonês que atua como zagueiro pelo Bayern de Munique.
Em julho de 2021 foi contratado pelo Stuttgart, da Bundesliga, chegando por empréstimo até ao final da temporada 2021–22. Após uma temporada, o clube alemão ativou a opção de compra.
Em 13 de junho de 2024, o Bayern de Munique pagou a multa rescisória de Hiroki Itō e o tirou do Stuttgart por € 30 milhões de euros (R$ 173 milhões), segundo a imprensa alemã.