Guillermo del Toro (Guadalajara, 9 de outubro de 1964) é um cineasta, roteirista e produtor mexicano.
Criado pela sua avó, Del Toro desenvolveu interesse por cinema quando adolescente. Mais tarde, aprendeu sobre efeitos e maquiagem com Dick Smith (que trabalhara em O Exorcista e vários curta-metragens). Após o ensino médio, Del Toro estudou e graduou-se em Cinema na Universidade de Guadalajara. Por dez anos, trabalhou como supervisor de maquiagem, até formar a sua própria companhia, Necropia, no começo dos anos 80. Dirigiu ainda programas para a TV Mexicana, onde aprendeu a fazer filmes.
Em 1986, aos 21 anos, Del Toro foi produtor executivo de seu primeiro filme, Dona Herlinda e seu Filho. Seu primeiro sucesso foi Cronos, em 1992, filme que ganhou nove prêmios no México e se tornou um sucesso em Cannes. Seguindo o sucesso de Cronos, dirigiu um filme de Hollywood, Mimic (1997) com Mira Sorvino. Decepcionado com o resultado pobre deste filme, retornou ao México, formou a produtora The Tequila Gang e conquistou a crítica com o filme de horror atmosférico A Espinha do Diabo, uma história de fantasma situada na época da Guerra Civil Espanhola. Em 2002, Del Toro voltou a Hollywood para dirigir Blade 2 e, em 2004, dirigiu Hellboy. Conquistou o estrelato com O Labirinto do Fauno, filme de fantasia sombria similar a A Espinha do Diabo, que foi indicado ao Oscar de Melhor Filme Estrangeiro em 2006.
Depois da continuação Hellboy II: The Golden Army, lançado em 2008, Del Toro focou-se no trabalho de produtor. Desistiu de dirigir O Hobbit para apenas ajudar no roteiro devido aos atrasos da produtora em dar andamento. Desde 2010, é parceiro da DreamWorks Animation, produzindo e supervisionando os filmes animados do estúdio. Em 2013, dirigiu o filme Pacific Rim, uma homenagem aos filmes de monstro japoneses. Em 2015, dirigiu A Colina Escarlate, um romance gótico.
Del Toro mora em Los Angeles e foi casado com Lorenza Newton de 1986 a 2017, com quem teve duas filhas: Mariana e Marisa. Também investiu na literatura, escrevendo A Trilogia da Escuridão em parceria com Chuck Hogan.
Del Toro participou do jogo Death Stranding de Hideo Kojima que conta com Norman Reedus como personagem principal e Mads Mikkelsen como coadjuvante, interpretando o personagem 'Deadman'. O jogo foi lançado no PlayStation 4 em 8 de novembro de 2019 e no PC em 14 de julho de 2020.
Em 2023 o diretor anunciou durante uma entrevista que estava desenvolvendo O Gigante Enterrado, de Kazuo Ishiguro, em uma animação stop-motion.
Ganhou o Prêmio Mercedes-Benz no Festival de Cannes, por "Cronos" (1993).
Ganhou o prêmio de Melhor Filme de Estréia no Festival de Havana, por "Cronos" (1993).
Recebeu uma nomeação ao Oscar de Melhor Argumento Original, por "El laberinto del fauno" (2006).
Recebeu uma nomeação ao Goya de Melhor Realizador, por "El laberinto del fauno" (2006).
Em 2017, seu filme The Shape of Water ganhou o Leão de Ouro no Festival de Veneza.
Recebeu o Globo de Ouro de Melhor Diretor por seu filme The Shape of Water (2018).
Recebeu o Critics' Choice Awards de Melhor Diretor e Melhor Filme por The Shape of Water (2018).
Recebeu o BAFTA de melhor Diretor por The Shape of Water (2018).
Recebeu o Oscar de Melhor Diretor e Melhor Filme por The Shape of Water (2018).
Recebeu o BAFTA de Melhor Filme de Animação por Guillermo del Toro's Pinocchio (2023).
Guillermo del Toro no AdoroCinema