Girolamo Mercuriale ou Mercuriali (em italiano: Geronimo Mercuriali; em latim: Hieronymus Mercurialis, Hyeronimus Mercurialis) (30 de setembro de 1530 – 8 de novembro de 1606) foi um filólogo e médico italiano, mais famoso por seu trabalho De Arte Gymnastica.
Nascido na cidade de Forlì, filho de Giovanni Mercuriali, também médico, foi educado em Bolonha, Pádua e Veneza, onde recebeu seu doutorado em 1555. Estabelecendo-se em Forlì, foi enviado em uma missão política a Roma. O papa na época era Paulo IV.
Em Roma, fez contatos favoráveis e teve livre acesso às grandes bibliotecas onde, com entusiasmo arrebatador, estudou a literatura clássica e médica dos gregos e romanos. Seus estudos sobre as atitudes dos antigos em relação à dieta, exercício e higiene e o uso de métodos naturais para a cura de doenças culminaram na publicação de seu De Arte Gymnastica(Veneza, 1569). Com suas explicações sobre os princípios da fisioterapia, é considerado o primeiro livro sobre medicina esportiva. As ilustrações que acompanharam a segunda edição da obra (1573) provaram ser incrivelmente férteis para a imaginação ocidental em relação à natureza do atletismo no mundo clássico. A erudição moderna reconheceu que essas ilustrações eram em grande parte criações especulativas de Mercuriale e seus colaboradores. (No entanto, não foi o primeiro livro renascentista sobre os benefícios do exercício; o Libro del Exercicio (1553) de Cristobal Méndez, que foi redescoberto em 1930, o antecede em 16 anos.)
O livro De Arte Gymnastica trouxe fama a Mercuriale. Ele foi chamado para ocupar a cátedra de medicina prática em Pádua em 1569. Durante este tempo, traduziu as obras de Hipócrates, e, armado com esse conhecimento, escreveu De morbis cutaneis (1572), considerado o primeiro tratado científico sobre doenças de pele; De morbis muliebribus ("Sobre as doenças das mulheres") (1582); De morbis puerorum ("Sobre as doenças das crianças") (1583); De oculorum et aurium affectibus ("Sobre as aflições dos olhos e ouvidos"); e "Censura e dispositio operum Hippocratis" (Veneza, 1583). Em De morbis puerorum, Mercuriali observou tendências contemporâneas na criação de filhos. Ele escreveu que as mulheres geralmente terminavam a amamentação exclusiva de um bebê após o terceiro mês e completamente após cerca de treze meses.
Em 1573, foi chamado a Viena para tratar o Sacro Imperador Romano Maximiliano II. O imperador, satisfeito com o tratamento que recebeu (embora viesse a morrer três anos depois), fez dele um conde palatino imperial.
Retornou para casa nos anos seguintes; em 1575, o Senado Veneziano concedeu-lhe um contrato de seis anos como professor na Universidade de Pádua. Embora fosse amplamente aclamado como herói da cidade, sua reputação póstuma—mas não entre seus contemporâneos—tomaria um rumo acentuadamente descendente após seu manejo inepto do surto de peste em Veneza em 1575-1577. Mercuriale foi convocado pelo governo veneziano para liderar uma equipe de profissionais médicos que aconselharia sobre a doença. Argumentando contra a quarentena e o uso de lazaretos pelo Conselho de Saúde, Mercuriale sustentou que a doença infectando Veneza não poderia possivelmente ser peste. Ele e outro professor de medicina, Girolamo Capodivacca, ofereceram-se para tratar pessoalmente os doentes em Veneza sob a condição de que as quarentenas e outras precauções implementadas pelo Conselho de Saúde fossem suspensas. Os professores e seus assistentes viajaram livremente entre casas infectadas e seguras, administrando tratamento, para horror do Conselho de Saúde e autoridades em Pádua e cidades vizinhas, que temiam que a doença se espalhasse. Quando Mercuriali e Capodivacca começaram seu tratamento dos doentes em Veneza, o número de mortes havia chegado a uma quase paralisação—esta foi uma das razões pelas quais eles acreditavam que não poderia ser a verdadeira peste. No entanto, no final de junho, o mês em que começaram seu trabalho, aumentou a uma taxa incredibly. No início de julho, o Senado ordenou que Mercuriale e Capodivacca fossem eles próprios colocados em quarentena e era amplamente acreditado que seus métodos questionáveis eram a razão para a propagação da peste, que eventualmente ceifou 50 000 venezianos, um terço dos habitantes.
No entanto, Mercuriale recuperou sua própria reputação nos anos seguintes com a publicação em 1577 de De Pestilentia, seu tratado sobre a peste, que havia sido apresentado como uma série de palestras na Universidade de Pádua.
Mercuriale foi um escritor prolífico, embora muitos livros lhe fossem atribuídos que foram compilados a partir das obras de outros. Permaneceu em Pádua até 1587, quando começou a lecionar na Universidade de Bolonha. Em 1593, foi chamado por Ferdinando de' Medici, o Grão-Duque da Toscana, a Pisa. Cosimo queria aumentar o prestígio da universidade ali e ofereceu um salário recorde de 1.800 coroas de ouro, para se tornar 2.000 coroas de ouro após o segundo ano.
Mercuriale retornou a Forlì em 1606 e morreu lá alguns meses depois.
Entre seus muitos discípulos estava o botânico suíço Gaspard Bauhin e o médico polonês Jan Chrościejewski, o autor de De morbis puerorum (1583).
Em 11 de março de 2009, o Museu Olímpico em Lausanne sediou um colóquio dado pela Faculdade de Medicina da Universidade de Genebra comemorando o 400º aniversário da morte de Girolamo Mercuriale.
Artis gymnasticae apud antiquos celeberrimae, nostris temporis ignoratae, libri sex. Venice, 1569. Critical Edition: Girolamo Mercuriale: De arte gymnastica. The Art of Gymnastics, ed., Concetta Pennuto; English trans. Vivian Nutton, Florence 2008 ISBN 978-88-222-5804-5
De morbis cutaneis, et omnibus corporis humani excrementis tractatus locupletissimi..., Venice, 1572
De morbis puerorum tractatus locupletissimi..., Venice, 1583
De venenis, et morbis venenosis tractatus locupletissimi..., Venice, 1584
De morbis muliebribus libri, Venice, 1587
De venenis, et morbis venenosis tractatus locupletissimi, Venice, 1588
De morbis puerorum tractatus locupletissimi, Venice, 1588