Fúlvio Chiantia de Assis (São Paulo, 15 de agosto de 1981) é um ex-jogador de basquetebol brasileiro que atuou como armador.
Fúlvio, que atua na posição de armador, já atuou por várias equipes de basquetebol no Brasil e fora do país. Também teve passagens pela Seleção Brasileira de Basquetebol Masculino.
Na temporada 2009/2010 da NBB foi considerado o melhor armador, figurando assim na seleção do torneio. Jogou também o jogo das estrelas que foi realizado em Uberlândia.
Em agosto de 2009 participou da Copa Eletrobrás Super Four pela Seleção Brasileira.
Foi um dos principais jogadores do São José, sendo considerado ídolo pela torcida. No final de 2013 passou por uma cirurgia no joelho que lhe tirou de toda a temporada do NBB6.
Na temporada 2014/2015 Fúlvio foi contratado pelo Brasília, substituindo assim o Nezinho que foi para Limeira.
Revelação do Campeonato Paulista: 2000
MVP do Campeonato Paulista: 2009
Seleção do Campeonato Paulista: 2009, 2011
Seleção do NBB: 2009/10, 2011/12, 2012/13, 2016/17
Jogo das Estrelas NBB: 2010, 2012, 2013, 2017
Líder de assistências do NBB: 2010/11, 2011/12, 2012/13, 2015/16, 2016/17
Vice-campeão do Campeonato Brasileiro: 2011-12
Campeonato Paulista: 2009/2010 e 2012
Jogos Regionais: 2009, 2010 e 2011
Jogos Abertos do Interior: 2009, 2011
Jogos Abertos Brasileiro: 2010
Vice-campeão Sul-Americano: 2004