Luiz Eduardo Sterblitch Páschoa (Rio de Janeiro, 15 de janeiro de 1987) é um ator, humorista, cantor, roteirista e apresentador brasileiro. É conhecido pela versatilidade e grande variedade de personagens que interpreta, tendo consagrado-se nacionalmente na área da comédia e tornando-se um dos grandes nomes de sua geração.
Sterblitch ganhou notoriedade ao integrar o elenco do humorístico Pânico na TV, exibido pela RedeTV!, e posteriormente o Pânico na Band, na TV Bandeirantes, ficando bastante conhecido por personagens como Cesar Polvilho, Freddie Mercury Prateado (sátira ao cantor Freddie Mercury) e posteriormente como o Poderoso Castiga.
Em 2017, transfere-se para a Rede Globo, destacando-se como jurado do programa Amor & Sexo, bem como por papéis na série Shippados (2019) e na novela Éramos Seis (2019–20). Em 2020, ganhou seu próprio programa, Sterblitch Não Tem Um Talk Show: o Talk Show, comprovando talento também como apresentador. Entre 2021 e 2023, destacou-se como um dos jurados do The Masked Singer Brasil. Sterblitch surpreendeu ao atuar na série dramática Os Outros (2023–24) interpretando o violento Sérgio Nogueira, papel que lhe rendeu muitos elogios do público e da crítica especializada, que o destacou como um dos pontos altos da atração.
No cinema, Sterblitch se destacou interpretando o apresentador Chacrinha em sua fase jovem no filme Chacrinha: O Velho Guerreiro (2018), bem como na comédia Os Penetras (2012) e sua sequência, Os Penetras 2 – Quem Dá Mais? (2017).
Eduardo Sterblitch é de origem judaica, por parte de mãe. Começou a estudar teatro aos três anos de idade, quando sua mãe, Jacqueline Sterblitch, matriculou-o em um curso livre na Casa de Cultura Laura Alvim, em Ipanema, na capital fluminense. Desde muito pequeno, aos três anos de idade, ficou fascinado com a tradicional dupla de palhaços Xuxu e Xuxuzinho, que foi contratada por sua família para seu aniversário. A partir daí, por muitos anos exigia a presença desta dupla de artistas, que foram a primeira grande influência em sua futura carreira. Além destes, recebeu influência de referências como Antonin Artaud, Samuel Beckett, Eugène Ionesco, Jim Carrey, Mr. Bean, Charlie Chaplin, Buster Keaton, Monty Python, Nietzsche, Schopenhauer, Harold Lloyd, Andy Kaufman e diversos nomes igualmente importantes. Mais tarde, aos 8 anos, ingressou no Teatro O Tablado, onde sua tia-avó era diretora.
Fez parte do espetáculo Deznecessários entre 2007 e 2011. Nesta época, Emílio Surita, apresentador do programa, descobriu o ator e o levou para a Rede TV! para integrar o elenco do programa Pânico na TV. Em 2012, migraram para a Rede Bandeirantes, onde toda a equipe passou a apresentar o Pânico na Band. No mesmo ano, estreou no cinema com a comédia Os Penetras. Entre os personagens mais conhecidos estão César Polvilho, Ursinho Gente Fina, Poderoso Castiga (que gerou repercussão nacional com o bordão "mais ou menos"), O Melhor do Mundo, que Eduardo Sterblitch levou ao teatro com o Melhor Show do Mundo (com Márcio Eiras), Serginho do BBB10 e o irreverente Freddy Mercury Prateado no extinto programa Pânico na TV, da Rede TV!. Estreou novos quadros e novos personagens de sucesso como Jeferson Camila, o Melhor do Melhor do Mundo, entre outros. Compôs uma música junto de Rick Bonadio e Di Ferrero chamada "Hashtag" para um musical de mesmo nome, escrito pelo ator e comediante. Mas o musical nunca foi aos palcos. Contudo, a música acabou sendo gravada no estúdio de Rick Bonadio por Manu Gavassi e Di Ferrero. Sterblitch inaugurou a mais nova casa de humor em São Paulo, Pikadero Fun House junto com Marcos Chiesa (Bola) e Carlos Alberto (O Mendigo). Foram oito anos no elenco do Pânico, vivendo personagens importantes do humorístico, como Prateado e O Poderoso. Sterblitch começou a se afastar do Pânico em agosto de 2015, ao fazer um quadro do personagem "Africano". Acusado de suposta injúria racial, Sterblitch "deu um tempo" na atração. Chegou a gravar um quadro ou outro, mas sua presença ficou cada vez mais rara. Em abril, o humorista se afastou de vez do programa.
Em julho de 2017, na Rede Globo, disputou o prêmio do novo reality musical da emissora, o Popstar. Em setembro, apresentou seu primeiro programa como apresentador, Humoristinhas, no Multishow; uma competição entre humoristas mirins. Em 2019, protagonizou a série de comédia Shippados ao lado de Tatá Werneck, interpretando Enzo, um cara super metódico, que conhece Rita, papel de Tatá, pelas redes sociais. No mesmo ano, integrou o elenco de sua primeira novela na TV, no remake de Éramos Seis interpretando Zeca, papel já vivido por Osmar Prado. Em 2020, Sterblitch estreou seu late-night talk show Sterblitch Não Tem Um Talk Show: o Talk Show, exibido pelo portal Gshow e também pelo Globoplay. Em 2021, nos meses de novembro até dezembro, gravou o filme Grande Sertão: Veredas, baseado no livro de Guimarães Rosa, reinventado por Guel Arraes e Jorge Furtado, uma versão contemporânea ambientada na favela de uma grande cidade chamada Grande Sertão e terá como mote a guerra urbana, entre facções de um morro, Edu interpreta o vilão, Hermógenes, também chamado de "O Demo". Em 2022, de abril até agosto gravou a primeira temporada da série Os Outros, do Globoplay, no condomínio na Barra da Tijuca, onde se passa o conflito, vivendo o vilão, Sérgio, um ex-policial, de passado duvidoso, que mora no local, e aproveitará a guerra entre os vizinhos para tirar proveito. Em outubro, gravou nos Estados Unidos, o filme Dois é demais em Orlando, de Rodrigo Van Der Put, interpretando o protagonista João, rapaz apaixonado por quadrinhos, com alma de criança que é obrigado a passar suas férias em Orlando com o filho de sua chefe, um menino muito maduro para a idade. Em 2023, em agosto, gravou a sequência do filme O Auto da Compadecida 2, de Guel Arraes, estrelado por Selton Mello e Matheus Nachtergaele, Edu interpreta o vilão Arlindo, um comerciante e radialista poderoso. De outubro até dezembro de 2023 esteve em cartaz com o espetáculo musical Beetlejuice – o Musical, o Musical, o Musical, na Cidade das Artes, no Rio de Janeiro e de fevereiro a abril de 2024 no Teatro Liberdade em São Paulo interpretando o personagem-título Beetlejuice/Besouro-Suco. Paralelamente à peça, inicia as gravações da segunda temporada da série Os Outros. Em 2024, foi chamado para repetir o papel de Beetlejuice na dublagem de Beetlejuice Beetlejuice, sequência do filme que inspirou o musical. De 03 de outubro a 24 de novembro de 2024 esteve em cartaz com Uma Babá quase Perfeita no Teatro Multiplan VillageMall como Daniel Hillard/Euphegenia Doubtfire, e estará reprisando o personagem em cartaz de março a maio de 2025 no Teatro Liberdade.
Namorou a humorista Tatá Werneck em 2008. Entre 2009 e 2013, namorou a jornalista Raíssa Machado. Logo após, saiu algumas vezes com Anitta.
Juntos desde 2013, Eduardo e Louise D'Tuani se casaram em 2015 e anunciaram a gravidez em outubro de 2022. No dia 23 de março de 2023, nasceu Caetano, o primeiro filho do casal. Os atores Letícia Colin e Michel Melamed são os padrinhos de Caetano, enquanto Edu e Louise são os padrinhos de Uri, filho de Letícia e Michel, nascido em 2019.
Durante o programa "Papo de Segunda", da GNT, com Angélica como convidada, Eduardo falou sobre sua sexualidade, afirmando não ter certeza sobre ser completamente hétero.