Demi Vollering (Pijnacker, 15 de novembro de 1996) é uma ciclista profissional neerlandesa. Revelada pelas suas atuações nas clássicas das Ardenas, ela é considerada uma ciclista completa, boa escaladora e velocista, também apresenta bons resultados no contrarrelógio.
Em 2023, ela se torna a segunda corredora, depois de Anna van der Breggen, a alcançar o hat-trick nas clássicas das Ardenas na mesma temporada. Nessa mesma temporada, ela venceu o Tour de France Feminino.
Ela mora em Berkel en Rodenrijs. No final de 2018, ingressou no treinamento Parkhotel Valkenburg por dois anos. Em 2020, ela se juntou à equipe SD Worx.
Os 10 melhores clássicos das Ardenas (2019)
Em 2019, ela conquistou a sétima colocação na Amstel Gold Race, no grupo da frente. Ela foi então a quinta na Flecha Valona no topo do Mur de Huy. Em Liège-Bastogne-Liège, ela conquistou o sprint pelo terceiro lugar atrás de Annemiek van Vleuten e Floortje Mackaij, ambas em fuga. Essas apresentações nos clássicos das Ardenas naturalmente atraem a atenção.
No Elsy Jacobs Festival, ela ganhou o prólogo. Ela foi a quarta no dia seguinte e manteve a sua camisola. Na última etapa, Lisa Brennauer venceu e assim conquistou a classificação geral graças aos bônus. Demi Vollering é a segunda colocada no evento.
No Tour da Emilia, ela venceu à frente de Elisa Longo Borghini nesta subida de colina em direção ao Santuário Madonna di San Luca.
Ela é selecionada para o Campeonato Europeu de Estrada.
Na corrida Le Tour de France, na segunda volta, desde o início da subida, Annemiek van Vleuten estabelece um ritmo muito alto que elimina todos os competidores exceto por : Elisa Longo Borghini, Elizabeth Deignan, Marianne Vos, Katarzyna Niewiadoma e Demi Vollering, esta última fazendo o elástico. No sprint, ela é a terceira. Ela é selecionada para o Campeonato Mundial de Estrada.
Na Flecha Valona, na última subida do Mur de Huy, Anna van der Breggen marca o ritmo. Demi Vollering ataca, mas cedo demais, e a fuga é anulada. Ela é a terceira. Em Liège-Bastogne-Liège, ela perdeu a boa separação, mas terminou em décimo primeiro.
Em Ghent-Wevelgem, ela está no grupo das onze favoritas que sai no Monte Kemmel. Ela é a sétima. Na Volta a Flandres, no Taienberg, Demi Vollering acelera, ela é perseguida por Van der Breggen. O pelotão está muito esticado nesta subida. Ela então permaneceu no grupo da frente e terminou em sétimo.
Na Flecha de Brabante, a boa separação começou a vinte e três quilômetros da chegada com Vollering. O sprint é jogado entre Vollering e Winder. Embora a primeira pense que venceu, o arremesso de bicicleta de Ruth Winder prova depois de ver a foto terminar vitoriosa. Na Amstel Gold Race, na subida final do Cauberg, Demi Vollering é colocada, mas não pode seguir, mas um reagrupamento ocorre mais adiante. Demi Vollering, que terminou seu sprint em uma bala de canhão, ficou em segundo lugar atrás de Marianne Vos. Em Liège-Bastogne-Liège, no falso plano não referenciado que segue Roche aux Faucons, uma aceleração de Annemiek van Vleuten causa a formação de um grupo de cinco ciclistas, incluindo Anna van der Breggen e Demi Vollering. Anna van der Breggen se coloca totalmente a serviço de Vollering. Isso consegue concluir vencendo facilmente o sprint.
Em julho, no La course by Le Tour de France, a vitória é decidida na subida final. Vollering volta a dois quilômetros da chegada. A vitória é decidida no sprint: Marianne Vos inicia o sprint, mas Demi Vollering a puxa para cima e vence.
Ela participou da prova de estrada nos Jogos Olímpicos que terminou em segundo lugar. No Giro d'Italia, Demi Vollering é o terceiro colocado na segunda etapa que decide a classificação geral final. Ela é a segunda no contrarrelógio subindo atrás de Anna van der Breggen. Durante a nona etapa montanhosa, ela é novamente segunda e obtém o terceiro lugar no evento.
Ela é a quinta no Campeonato Europeu de Estrada e a sétima no Campeonato Mundial. Esta última atuação lhe rendeu críticas de seus companheiros de equipe.
No Tour Feminino, Demi Vollering venceu o contrarrelógio da 3 etapa, com uma vantagem de mais de um minuto que lhe permitiu vencer a prova ao final da 6 etapa.
Segundo posto no Tour de France Femmes de 2022
No Circuito Het Nieuwsblad, ela está com as favoritas na subida de Geraardsbergen. No Bosberg, Annemiek van Vleuten produz um longo ataque. Demi Vollering é a única que pode seguir. Van Vleuten começou o sprint de longe, mas não voltou para a dianteira. Na Amstel Gold Race, ela marca presença na frente. Tudo é decidido na última subida do Cauberg. Na área plana que a segue, Marta Cavalli sai sozinha. Atrás, Demi Vollering regula o sprint do grupo. Na Flecha de Brabante, a trinta quilômetros do final, Demi Vollering produziu uma violenta aceleração. Ela é seguida por Pauliena Rooijakkers. A dez quilômetros, Vollering atacou na Moskesstraat e distanciou Rooijakkers. Ela é a terceira na Fleche Valônia.