Sun Dawen (chinês simplificado 孙大文; tradicional 孫大文; Pinyin: Sūn Dàwén), conhecido como Da-Wen Sun, Professor de Engenharia de Alimentos e Biossistemas da Faculdade de Dublin (University College Dublin), Universidade Nacional da Irlanda (National University of Ireland).
Nascido no Sul da China, o Professor Da-Wen Sun é uma autoridade mundial em pesquisa e ensino de engenharia de alimentos. Suas principais atividades de pesquisa incluem processos e sistemas de resfriamento, secagem e refrigeração, qualidade e segurança de alimentos, simulação e otimização de bioprocessos e tecnologia de visão computacional. Especialmente, seus estudos inovadores de resfriamento a vácuo de carnes cozidas, inspeção de qualidade de pizza por visão computacional e filmes comestíveis para extensão da vida de prateleira de frutas e vegetais têm sido amplamente divulgados nacional e internacionalmente. Os resultados de seu trabalho foram publicados em mais de 180 artigos em periódicos indexados e mais de 200 trabalhos em congressos.
Fez graduação e mestrado em engenharia mecânica e doutorado em engenharia química na China, antes de trabalhar em várias universidades da Europa. Foi o primeiro chinês a se tornar funcionário permanente de uma Universidade Irlandesa, ao ser designado Professor Assistente da Universidade Nacional da Irlanda, Dublin (Faculdade de Dublin) em 1995, e foi então gradativamente promovido no menor intervalo de tempo possível para Livre Docente, Professor Adjunto e Professor Titular. O Dr. Sun é atualmente Professor de Engenharia de Alimentos e Biossistemas e Diretor do Grupo de Pesquisa em Refrigeração de Alimentos e Tecnologia de Alimentos Computadorizada da Faculdade de Dublin.
Como um educador proeminente da engenharia de alimentos, o Professor Sun contribuiu significativamente com o campo da engenharia de alimentos. Ele orientou muitos doutorandos, que tiveram suas próprias contribuições para a indústria e a área acadêmica. Ele também ministra palestras regularmente em instituições acadêmicas internacionais sobre os avanços da engenharia de alimentos e faz pronunciamentos importantes em conferências internacionais. Como uma autoridade reconhecida na engenharia de alimentos, foram outorgadas a ele cadeiras de professor adjunto/ visitante/ consultor nas dez maiores universidades da China, incluindo a Universidade de Zhejiang, a Universidade de Shanghai Jiao Tong, o Instituto Harbin de Tecnologia, a Universidade Agrícola da China, a Universidade de Tecnologia do Sul da China e a Universidade Jiangnan, entre outras. Em reconhecimento de sua significante contribuição para a Engenharia de Alimentos em todo o mundo, e por sua liderança proeminente nesta área, a Comissão Internacional de Engenharia Agrícola (CIGR) concedeu a ele o Prêmio de Mérito CIGR em 2000 e novamente em 2006, o Instituto de Engenheiros Mecânicos (IMechE), com base no Reino Unido, o nomeou "Engenheiro de Alimentos do Ano 2004", em 2008 ele recebeu o Prêmio de Mérito da CIGR em homenagem por suas notáveis realizações em Engenharia Agrícola entre um por cento dos melhores cientistas do mundo nesta área.
É um Pesquisador Convidado do Instituto de Engenheiros Agrícolas. Também recebeu numerosos prêmios por excelência em ensino e pesquisa, incluindo a Bolsa de Pesquisa do Presidente, e recebeu duas vezes o Prêmio de Pesquisa do Presidente da Faculdade de Dublin. Ele é membro do Conselho Executivo da CIGR e Vice-Presidente Honorário da CIGR, Editor Chefe do periódico Food and Bioprocess Technology – an International Journal (Springer), Editor da Série de livros "Contemporary Food Engineering" (Engenharia de Alimentos Contemporânea) (CRC Press / Taylor & Francis), ex-Editor do periódico Journal of Food Engineering (Elsevier), e Membro do Conselho Editorial dos periódicos Journal of Food Engineering (Elsevier), Journal of Food Process Engineering (Blackwell), Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety (Springer) e Czech Journal of Food Sciences. Ele também é um Engenheiro Credenciado registrado no Conselho de Engenharia do Reino Unido.
Prêmio de Reconhecimento da CIGR, 2008, pela CIGR (Comissão Internacional de Engenharia Agrícola)
Prêmio de Pesquisador Convidado da AFST(I), 2007, pela Associação de Cientistas e Tecnólogos de Alimentos (Índia)
Prêmio de Mérito da CIGR, 2006, pela CIGR (Comissão Internacional de Engenharia Agrícola)
Bolsa de Pesquisa do Presidente, 2004/2005, pela Faculdade de Dublin
Prêmio de Engenheiro de Alimentos do Ano, 2004, pelo Instituto de Engenheiros Mecânicos, Reino Unido
Quem é Quem em Engenharia e Ciência, 2000 -
Prêmio de Mérito da CIGR, 2000, pela CIGR (Comissão Internacional de Engenharia Agrícola)
Prêmio de Pesquisa do Presidente, 2000/2001, pela Faculdade de Dublin
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