São Crispim (Viterbo, 13 de novembro de 1668 — Roma, 19 de maio de 1750) foi um religioso católico italiano. Recebeu formação jesuíta, mas acabou se tornando capuchinho. Foi o primeiro santo canonizado por Papa João Paulo II. Seu dia é comemorado em 4 de junho.
Crispim, batizado como Pietro, era filho de Ubaldo Fioretti e Márcia Antoni. Após a morte do seu pai, quando ainda era criança, ele e sua mãe, viúva pela segunda vez, foram acolhidos por um tio materno. Pietro frequentou a escola primária junto dos Jesuítas, sendo depois admitido como sapateiro.
Mais tarde, ao participar numa procissão realizada em Viterbo para implorar chuva em tempo de grave seca, foi atraído pela piedade dos noviços capuchinhos e, em 22 de julho de 1693, ingressou no convento de Palanzana para iniciar o noviciado na Ordem franciscana, tomando o nome de Crispim.
Trabalhou em diversos mosteiros como cozinheiro e jardineiro, além de enfermeiro e coletor de esmolas. Tornou-se muito popular, por isso sendo convidado a viajar como professor religioso e conselheiro valioso. Desde 1709, viveu no convento nas montanhas perto de Orvieto.
Gravemente enfermo durante o inverno de 1747-1748, foi levado a Roma para tratamento mais cuidadoso, vivendo no mosteiro de Santa Maria della Concezione, onde faleceu dois anos depois, em 19 de maio. Um livro foi compilado a partir das anedotas e ditos do alegre santo", que ficou conhecido pelo seu nome de família, "Fioretti". Em 26 de agosto de 1806, o papa Pio VII proclamou-o Beato.
Sua canonização, em 20 de junho de 1982, durante o Capítulo Geral da Ordem em Roma, foi a primeira decretada por João Paulo II em quatro anos de pontificado.
Em 1983, seu caixão de vidro contendo seu corpo incorrupto foi transferido da igreja capuchinha de Santa Maria della Concezione, em Roma, para a igreja capuchinha de Viterbo; uma relíquia permaneceu na igreja de Santa Maria della Concezione.
«19/MAI: São Crispim de Viterbo». Franciscanos Capuchinhos
«San Crispino (Pietro Fioretti) da Viterbo» (em italiano). Santi e Beati
«Crispino da Viterbo» (em italiano). Dicastero delle Cause dei Santi