Carsten Jancker (Grevesmühlen, 28 de Agosto de 1974) é um ex-futebolista alemão, que atuava como atacante.
Foi por muitas vezes convocado à seleção alemã, principalmente entre 2000 e 2002, quando participou da Euro 2000 e da Copa do Mundo FIFA de 2002. Porém, deixou de ser convocado após sua saída do Bayern Munique. No total, jogou 33 jogos pela seleção, marcando 10 gols.
Campeonato Austríaco (1): 1996
Campeonato Alemão (4): 1997, 1999, 2000, 2001
Copa da Alemanha (2): 1998, 2000
Copa da Liga Alemã (4): 1997, 1998, 1999, 2000
Liga dos Campeões da UEFA (1): 2001
Copa Intercontinental (1): 2001