Andrés Palop Cervera (Valência, 22 de Outubro de 1973) é um ex-futebolista espanhol. Ele foi reserva de Santiago Cañizares no Valencia durante alguns anos e jogou também pelo Villarreal e Sevila.
Em 15 de Março de 2007, ele marcou o gol de empate do Sevilla nos acréscimos de um jogo da Copa da UEFA contra o Shakhtar Donetsk, forçando a prorrogação. O Sevilla venceu por 3-2 na prorrogação e avançou para a fase seguinte. Palop teve um papel fundamental na final da Copa da UEFA 2006-07 contra o Espanyol defendendo 3 das 4 cobranças de pênaltis.
Já veterano, em 2008 recebeu pela primeira vez a convocação para defender a Seleção Espanhola, já na Eurocopa 2008.
Copa da UEFA: 2005–06, 2006–07
Campeonato Europeu da UEFA: 2008