Alexander Mitscherlich (Berlim, 28 de maio de 1836 — Oberstdorf, 31 de maio de 1918) foi um químico alemão filho de Eilhard Mitscherlich.
Ele estudou na Universidade de Göttingen, onde também se tornou membro da Burschenschaft Hannovera (fraternidade).
Seu trabalho mais importante foi na área de processamento de madeira para a criação de celulose. Ele patenteou uma versão inicial do processo de sulfito em 1882.
Em 1909, Mitscherlich escreveu sobre o rendimento das colheitas em agronomia. Seus resultados foram caracterizados como a "soma de dois processos exponenciais".
Um historiador da ciência das plantas escreveu em 1942:
Um modelo funcional do solo: a Lei do Mínimo de Liebig foi a formulação de uma ideia de que o rendimento de uma safra era determinado principalmente pelas quantidades de alimentos vegetais presentes em quantidades mínimas. Sua ideia foi discutida mais tarde como o fator limitante por BLACKMAN e novamente por MITSCHERLICH como a lei das relações fisiológicas. Este último foi expresso como uma função logarítmica entre o rendimento e a quantidade de constituintes do alimento calmante, que é virtualmente a Lei dos Retornos Decrescentes.
Está sepultado no Hauptfriedhof Freiburg im Breisgau.