Adolf Friedrich von Schack, desde 1876, Adolf Friedrich, Conde de Schack (Schwerin, 2 de agosto de 1815 — Roma, 14 de abril de 1894) foi um poeta, historiador da literatura e da arte alemão.
Adolf Friedrich von Schack nasceu na nobre família Schack da Baixa Saxônia. Filho do advogado e mais tarde enviado parlamentar de Mecklenburg, Adam Reimar Christoph von Schack (1780–1852) e sua esposa Wilhelmine, nascida Kossel (1792–1869), em Schelfstadt, que pertencia a Schwerin. Seu local de nascimento está preservado até hoje.
Von Schack passou seus anos escolares em Halle e Frankfurt am Main, onde aprendeu inglês, italiano e espanhol e estudou o idioma persa. Entre 1835 e 1838, viajou bastante pela Suíça, sul da França e Itália. As visitas às galerias italianas despertaram seu interesse pela pintura, que foi aprofundado por encontros com Carl Friedrich von Rumohr.
Entre 1833 e 1838, estudou direito nas universidades de Bonn, Heidelberg e Berlim. Durante esse período, ele também aprendeu sânscrito e árabe. Em seguida, ingressou no serviço público prussiano e nomeado para o Tribunal de Apelação de Berlim. No entanto, logo interrompeu seu trabalho no tribunal para passar quase dois anos viajando pela Grécia, Egito, Espanha e Império Otomano, onde visitou Jerusalém, Damasco e Beirute.
Retornou à Alemanha em 1840, onde trabalhou em Frankfurt am Main como secretário de legação na legação parlamentar de Mecklenburg. Em 1849, foi enviado a Berlim como membro do serviço civil do Grão-Ducado de Oldemburgo. Ocupou esse cargo diplomático até 1852 e depois voltou para sua propriedade em Zülow, em Mecklenburg. Em 1845, mandou construir uma nova mansão em estilo neoclássico tardio no vilarejo vizinho a Zülow.
Em 1852, foi para a Espanha para estudar a história dos mouros e continuar seu interesse pela literatura espanhola.
Em 1856, mudou-se para Munique. Lá, foi nomeado membro honorário da Academia de Ciências da Baviera em 1856. Como patrono, apoiou jovens artistas, como Franz von Lenbach, Hans von Marées, Arnold Böcklin e Anselm Feuerbach, encomendando-lhes ou comprando suas pinturas. Dessa forma, ele construiu uma coleção de cópias de obras de antigos mestres e pinturas originais do século XIX. Embora a tenha legado ao Imperador Guilherme II, a Coleção Schack permanece em Munique e é uma das excelentes galerias daquela cidade.
Sua obra Poesie und Kunst der Araber in Spanien und Sicilien, em particular, é considerada uma importante contribuição para a história da arte e da literatura. Em 1886, grande parte de sua obra foi publicada em Gesammelten Werken (seis volumes). Um ano depois, von Schack publicou sua autobiografia com o título Ein halbes Jahrhundert, Erinnerungen und Aufzeichnungen. Em 1896, seus poemas Nachgelassene Dichtungen foram publicados postumamente.
Schack morreu em Roma, em abril de 1894, aos 78 anos e está sepultado na cripta da família no mausoléu de estilo neogótico construído em 1853 no pátio da igreja em Stralendorf, perto de Schwerin. Embora o mausoléu ainda estivesse sob ameaça de demolição como monumento cultural em 1987, a paróquia, o prefeito e as autoridades de preservação do monumento começaram o trabalho inicial de proteção e restauração em 1991.
O herdeiro de sua propriedade e, portanto, do título de conde foi seu sobrinho Ulrich von Schack.
Schack tornou-se cidadão honorário da cidade de Munique em 1881.
No distrito de Schwabing, em Munique, a Schackstraße foi batizada com o nome de sua família em 1897.
A Graf-Schack-Allee, em Schwerin, foi batizada em sua homenagem.
Uma placa memorial comemora seu local de nascimento na Lindenstraße n.º 9 em Schwerin.
Ordem da Coroa Wêndica, Grande-Oficial
Medalha de arte e ciência (Mecklenburg-Schwerin)
Ordem de São João, Cavaleiro da Lei
Ordem da Coroa de Ferro da Áustria, Cavaleiro, Segunda Classe