Valérie Decobert, née le 14 décembre 1975 à Gennevilliers, est une actrice française. Elle est notamment connue pour avoir incarné le rôle de Frédérique Castelli alias « Fred » dans la série télévisée Caméra Café.
Valérie Decobert est la fille d'un père facteur et d'une mère institutrice. Elle passe son enfance et son adolescence à Gennevilliers.
Elle fait la connaissance de l'acteur Yvan Le Bolloc'h, alors qu'elle joue au théâtre Un barrage contre le Pacifique et devient amie avec lui. C’est grâce à lui qu’elle obtiendra un rôle dans la série Caméra Café.
Valérie Decobert a été en couple avec l'acteur Nicolas Koretzky (apparu dans Caméra Café en 2002). Ensemble, ils ont eu une fille prénommée Plume.
2001 : J'ai faim !!! de Florence Quentin : Sonia.
2001 : Divine Comédie (court métrage) de François Villard : Claire.
2003 : Une souris verte (3 blind mice) de Mathias Ledoux : Cathy.
2004 : Arsène Lupin de Jean-Paul Salomé : La comédienne du Train.
2005 : Espace Détente de Bruno Solo et Yvan Le Bolloc'h : Fred Castelli.
2006 : Le Grand Appartement de Pascal Thomas : Annette.
2009 : Le Séminaire de Charles Nemes : Fred Castelli.
2010 : Il reste du jambon ? d'Anne Depétrini : La patronne du Two to Crock.
2013 : Le Goût du partage de Sandrine et Catherine Cohen : Valérie.
2018 : Je vais mieux de Jean-Pierre Améris : Sylvie
2018 : L'école est finie d'Anne Depétrini : Fabienne
2019 : À cause des filles..? de Pascal Thomas
2001 - 2003 : Caméra Café (série télévisée, 76 épisodes) : Frédérique Castelli
2003 : Femmes de loi (série télévisée, saison 4, épisode 1 : Tableau de chasse) : Edith