Uwe Proske est un escrimeur allemand né le 10 octobre 1961 à Löbau.
Uwe Proske participe à l'épreuve d'épée lors des Jeux olympiques d'été de 1992 à Barcelone et remporte la médaille d'or dans l'épreuve par équipe.
Jeux olympiques d'été de 1992 à Barcelone
Médaille d'or à l'épée par équipe
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