Shin Saburi (佐分 利信, Saburi Shin) est un acteur et réalisateur japonais, né le 12 février 1909 à Utashinai dans la préfecture de Hokkaidō et mort le 22 septembre 1982 dans l'arrondissement d'Itabashi à Tokyo. Son vrai nom est Yoshio Ishizaki (石崎 由雄, Ishizaki Yoshio). Au début de sa carrière à la Nikkatsu, il a utilisé le nom de scène de Gen Shimazu (島津 元, Shimazu Gen).
Yoshio Ishizaki est fils de mineur, il étudie tout en travaillant puis entre à la Nikkatsu en tant qu'acteur en 1930. Il apparait pour la première fois à l'écran dans Miss Japon (日本嬢, Misu Nippon, 1931) de Tomu Uchida, sous le nom de scène de Gen Shimazu. En 1935, il passe à la Shōchiku et change son nom de scène pour Shin Saburi. Il devient rapidement un jeune premier populaire avec des films comme Rêve (あこがれ, Akogare, 1935) et Le Fardeau de la vie (人生のお荷物, Jinsei no onimotsu, 1935) de Heinosuke Gosho ou encore Les Trois Prétendants (婚約三羽烏, Konyaku sanbagarasu, 1937) de Yasujirō Shimazu.
En dehors du Japon, il est surtout connu pour les rôles qu'il a tenus dans un grand nombre de films de Yasujirō Ozu.
Shin Saburi est apparu dans près de 190 films entre 1931 et 1982, il a aussi réalisé 14 films dans les années cinquante.
1931 : Miss Japon (日本嬢, Misu Nippon) de Tomu Uchida : San-chan
1931 : Les Faits divers (三面記事, Sanmen kiji) de Tomu Uchida
1931 : Hokuman no teisatsu (北満の偵察) de Hisatora Kumagai
1932 : Saraba Tōkyō (さらば東京) de Hisatora Kumagai
1935 : Rêve (あこがれ, Akogare) de Heinosuke Gosho
1935 : Le Fardeau de la vie (人生のお荷物, Jinsei no onimotsu) de Heinosuke Gosho : Kimimasa Hashimoto
1936 : Les Montagnes de la passion (感情山脈, Kanjō sanmyaku) de Hiroshi Shimizu
1936 : Réunion de famille (家族会議, Kazoku kaigi) de Yasujirō Shimazu
1936 : La Femme de la brume (朧夜の女, Oboroyo no onna) de Heinosuke Gosho : le docteur
1936 : Hommes contre femmes (男性対女性, Dansei tai josei) de Yasujirō Shimazu : Yukio
1936 : Le Nouveau Chemin : Akemi (新道前篇, Shindo: Zempen Akemi no maki) de Heinosuke Gosho : Toru Nogami
1936 : Le Nouveau Chemin : Ryota (新道後篇, Shindo: Kohen Ryota no maki) de Heinosuke Gosho : Toru Nogami
1937 : Rouge et vert (朱と緑, Shu to midori) de Yasujirō Shimazu
1937 : Le Démon de l'or (金色夜叉, Konjiki yasha) de Hiroshi Shimizu : Jōsuke Arao