Sally Menke est une monteuse de film américaine née le 17 décembre 1953 à Mineola, État de New York, et morte le 27 septembre 2010 à Los Angeles. Elle est principalement connue pour avoir réalisé le montage de tous les films du réalisateur Quentin Tarantino jusqu'à Inglourious Basterds en 2009.
Sally Menke est la fille de Warren et Charlotte Menke, tous deux professeurs à l'université de Clemson. En 1977, elle sort diplômée en cinéma de la Tisch School of the Arts. Elle se marie en 1986 au réalisateur Dean Parisot, avec qui elle a deux enfants : Lucas et Isabella. En 1990, elle assure le montage de son premier film important, Les Tortues ninja (Teenage Mutant Ninja Turtles). Elle rencontre ensuite Quentin Tarantino qui cherche un monteur pour son premier film et s'entend immédiatement très bien avec lui. Jusqu'à sa mort, elle assure dès lors le montage de tous les films de Tarantino et est nommée à deux reprises à l'Oscar du meilleur montage, pour Pulp Fiction et Inglourious Basterds.
Elle est retrouvée morte à Bronson Canyon, Los Angeles, le 28 septembre 2010, à l'âge de 56 ans. Elle était partie faire de la randonnée la veille par une température dépassant 40 °C, ce qui a pu être un facteur de son décès de cause naturelle. Incinérée, ses cendres sont remises à la famille.
1984 : Cold Feet de Bruce Van Dusen
1990 : Les Tortues ninja (Teenage Mutant Ninja Turtles) de Steve Barron
1991 : The Search for Signs of Inteligent Life in the Universe de John Bailey
1992 : Reservoir Dogs de Quentin Tarantino
1994 : Entre ciel et terre (Heaven and Earth) d'Oliver Stone
1994 : Pulp Fiction de Quentin Tarantino
1995 : Groom Service (Four Rooms) (film à sketches) - segment The Man from Hollywood de Quentin Tarantino
1996 : Les Hommes de l'ombre (Mulhollands Falls) de Lee Tamahori
1997 : Le Veilleur de nuit (Nightwatch) d'Ole Bornedal
1997 : Jackie Brown de Quentin Tarantino
2000 : João Mata Sete de Xavier Beauvois et Eugene John Bellida
2001 : Daddy and Them de Billy Bob Thornton
2001 : De si jolis chevaux (All the Pretty Horses) de Billy Bob Thornton
2003 : Kill Bill : Volume 1 de Quentin Tarantino
2004 : Kill Bill : Volume 2 de Quentin Tarantino