Réal Ouellet (né le 29 septembre 1935 à Saint-Alexandre-de-Kamouraska et mort à Québec le 20 février 2022) est un écrivain et professeur québécois.
Après des études à l’université Laval (baccalauréat en psychologie, 1958 ; licence ès lettres, 1961), Réal Ouellet obtient un doctorat de l’université de Paris en 1963 pour une thèse sur « Les relations humaines dans l’œuvre de Saint-Exupéry ». Il a enseigné au département des littératures de l’université Laval à partir de 1963. Il y a été un des fondateurs de la revue Études littéraires en 1968.
Réal Ouellet est un spécialiste des XVIIe et XVIIIe siècles : roman, théâtre, relation de voyage, écrits missionnaires, représentation littéraire de la Nouvelle-France et des Antilles, en passant par les figures de l'Amérindien et du flibustier. Il a publié plusieurs éditions critiques de textes de cette période. Il a été le premier président de la Société canadienne d’étude du dix-huitième siècle (1971-1972) et il a organisé son congrès de 1975 à Québec.
Réal Ouellet est également romancier et nouvelliste.
Les 24, 25 et 26 janvier 2007, un « Colloque en hommage à Denys Delâge et à Réal Ouellet », intitulé «Représentation, métissage et pouvoir. La dynamique coloniale des échanges entre Autochtones, Européens et Canadiens», s’est tenu à Québec.
En le faisant Membre honoraire en 2008, la Société canadienne d’étude du dix-huitième siècle présentait ainsi son apport à la connaissance du Siècle des lumières : «Premier président de notre société (1971-1972), organisateur du congrès de 1975 (Québec), Réal Ouellet a fait une fructueuse carrière au Département des littératures de l'université Laval et enseigné à titre de professeur invité à Ferrare, en Martinique de même qu'en Colombie-Britannique. Spécialiste du roman classique, du théâtre, de la relation de voyage, des écrits missionnaires, de la représentation littéraire de la Nouvelle-France et des Antilles, en passant par les figures de l'Amérindien et du flibustier, Réal Ouellet a produit une œuvre critique sensible à toutes les formes d'altérité culturelle et géographique. Il s'est également illustré dans le domaine de l'édition critique (Lahontan, Sagard et Champlain, entre autres auteurs) et de la création littéraire (nouvelles, romans). Fondateur de la revue Études littéraires, membre actif du Centre interuniversitaire d'études sur les lettres, les arts et les traditions (CELAT), M. Ouellet a vu son travail récompensé par la prestigieuse bourse Killam du Conseil des arts du Canada (1988-1989).»
Les relations humaines dans l’œuvre de Saint-Exupéry, Paris, Lettres modernes, 1971, 235 p.
L’univers du roman, Paris, Presses universitaires de France, coll. « SUP », série « Littératures modernes », no 2, 1972, 232 p. Avec Roland Bourneuf. Deuxième édition mise à jour : Paris, Presses universitaires de France, coll. « SUP », série « Littératures modernes », no 2, 1975, 248 p. Troisième édition mise à jour : Paris, Presses universitaires de France, coll. « Littératures modernes », no 2, 1981, 250 p. (ISBN 2130372155) Autres éditions revues et augmentées en français : 1985, 1989, 1995 et 2002. Traduction italienne : L'universo del romanzo, Turin, Giulio Einaudi, coll. « Piccola biblioteca Einaudi. Saggistica letteraria e linguistica », 33, 2000, vi/236 p. Traduction d’Ornella Galdenzi. (ISBN 88-06-15440-0) Autres traductions en espagnol, en portugais, en coréen et en japonais. Réédition à Tunis (Cérès), 1998.
Lettres persanes, Paris, Hachette, coll. « Poche critique », 1976, 96 p. Avec Hélène Vachon.
L’Univers du théâtre, Paris, Presses universitaires de France, 1978, 230 p. Avec Gilles Girard et Claude Rigault. Deuxième édition corrigée : Paris, Presses universitaires de France, coll. « Littératures modernes », 13, 1986, 230 p. (ISBN 2130397859) Autre édition revue et augmentée en français : 1995. Traductions en portugais, en roumain, en italien et en coréen. Réédition à Tunis (Cérès), 1997.
La Relation de voyage en Amérique (XVIe – XVIIIe siècles). Au carrefour des genres, Sainte-Foy (Québec), Presses de l'Université Laval, « Collections de la République des lettres », série « Symposiums », 2010, 165 p. (ISBN 978-2-7637-9090-9) Réédition : 2015. (ISBN 978-27056-9010-6)
Les Critiques de notre temps et le Nouveau Roman, Paris, Garnier, 1972, 192 p. Présentation et choix de textes par Réal Ouellet.
Sur Lahontan. Comptes rendus et critiques (1702-1711), Québec, L’hêtrière, 1983, 118 p. Textes présentés et annotés par Réal Ouellet. (ISBN 2-920536-00-1)
Saugrain, Dictionnaire de la Nouvelle France. Isles et autres colonies françoises (1726), Québec, L'hêtrière, 1984, 99 p. Reprint. Présenté par Réal Ouellet. (ISBN 2-920536-01-X)
Lahontan, Œuvres complètes, Montréal, Presses de l’Université de Montréal, coll. « Bibliothèque du Nouveau Monde », 1990, 2 vol. : 1 474 p. Ill. Édition critique par Réal Ouellet avec la collaboration d’Alain Beaulieu. (ISBN 2-7606-1540-5)
Gabriel Sagard, Le grand voyage du pays des Hurons, Montréal, Bibliothèque québécoise, 1990, 383 p. Textes établis par Réal Ouellet. Introduction et notes par Réal Ouellet et Jack Warwick. (ISBN 2-89406-041-6)
Samuel de Champlain, Des sauvages, Montréal, Typo, coll. « Amériques », no 73, 1993, 282 p. Texte établi, présenté et annoté par Alain Beaulieu et Réal Ouellet. Édition de 1603. (ISBN 2-89295-082-1)
Chrétien Le Clercq, Nouvelle Relation de la Gaspesie, Montréal, Presses de l’Université de Montréal, coll. « Bibliothèque du Nouveau Monde », 1999, 786 p. Ill. Édition critique sous la direction de Réal Ouellet. (ISBN 2-7606-1751-3)