Phillip J. Hellmuth, Jr., né le 16 juillet 1964 à Madison dans l'État du Wisconsin, est un joueur de poker professionnel. Il est membre du Poker Hall of Fame.
Le 15 mai 1989, Phil Hellmuth âgé de 24 ans devient le plus jeune joueur à gagner le tournoi principal des WSOP.
Lors de l’édition 2006 des WSOP, après avoir déçu lors des deux précédentes, il gagne son dixième bracelet lors du #No Limit Hold'em 1 000 USD rebuy. À l'époque, cela le mettait à égalité avec les légendes du poker que sont Doyle Brunson et Johnny Chan. Lors de l'édition 2007 des WSOP, Hellmuth remporta un onzième bracelet lors du No Limit Hold'em 1 500 USD, battant ainsi un record.
Le 11 juin 2012, il remporte son douzième bracelet dans le Razz 2 500 USD ainsi que la somme de 182 793 USD, battant ainsi son propre record. Ce titre fut son premier obtenu dans une autre variante que le hold'em. La même année Phil remporte son treizième bracelet aux WSOP Europe. Son avance fut désormais de trois bracelets sur ses poursuivants.
Hellmuth détient également le record du nombre de places payées aux WSOP (118 en 2016) devant Erik Seidel (101), et le nombre de tables finales jouées (59). Aux WSOP 2011, il a aussi obtenu le record du joueur ayant obtenu le plus grand nombre de secondes places, dont une seconde place au lucratif Player's Championship au coût de cinquante mille dollars de droit d'entrée.
En 2016, tout au long de sa carrière, Hellmuth a gagné 14 513 288 USD aux WSOP. Il est classé cinquième sur la liste des joueurs ayant accumulé le plus d'argent lors des WSOP.
Lors des WSOP 2015, il remporte son quatorzième bracelet au Razz 10 000 USD.
En 2018, il remporte son quinzième bracelet des WSOP à un Event en No-limit Hold'em à 5 000 USD.
En 2021, il remporte son seizième bracelet des WSOP dans un Event en No-Limit 2-7 Lowball à 1500 USD de Buy-in
Bracelets des World Series of Poker
Hellmuth n'a encore jamais gagné de World Poker Tour (WPT). Il rentre toutefois dans les « places payées » à neuf reprises et participe à deux tables finales. Il termine quatrième au No Limit Hold'em 3 000 USD du WPT en 2000 et troisième du No Limit Hold'em 10 000 USD du WPT à Foxwoods en 2003. Il participe également à deux tournois du WPT auxquels il est convié : le WPT by The Book en 2004 et le WPT Bad Boys of Poker II en 2006 finissant troisième à ces deux événements .
Jusqu'à aujourd'hui, Hellmuth a gagné 691 109 USD lors des tournois du WPT pour neuf places payées et trois tables finales.
Hellmuth a été le champion de la troisième saison des Late Night Poker.
En 2005, Hellmuth a gagné le premier National Heads-Up Poker Championship. Il se défit de Men Nguyen, Paul Phillips, Huck Seed, Lyle Berman et Antonio Esfandiari en chemin pour la finale contre Chris Ferguson duquel il se défit également. En 2006, essayant de réitérer sa performance de l'année précédente, il perdit lors de la première phase contre Chip Reese. Hellmuth ne participa pas à cet événement en 2007, car déjà investi dans le « PartyPoker.com Premier League Poker ». Il gagna quatre de ses six matches pour finir troisième lors de la finale. Hellmuth participa à l'édition 2008 et se fit éliminer par Tom Dwan alias Durrrr.
Il apparaît régulièrement dans la série Poker After Dark, soit comme joueur, soit comme commentateur. Il apparaît également dans les saisons 1 et 4 de la série télévisée High Stakes Poker.
Le total de ses gains en tournoi s'élève à 19 300 000 USD. Il est actuellement huitième au classement des plus gros gagnants en tournois.
Hellmuth a produit plusieurs vidéos d'apprentissage, dont Ultimate White To Black Belt Course ou Phil Hellmuth's Million Dollar Poker Secrets. Il a écrit des articles pour le mensuel américain Card Player Magazine (en) et quelques livres sur le poker: Play Poker like the Pros, Bad Beats, Lucky Draws, The Greatest Poker Hands ever Played, et Poker Brat lequel contient des éléments autobiographiques et des conseils. Au printemps 2006, Hellmuth remplaça Phil Gordon pour commenter Celebrity Poker Showdown sur la chaîne Bravo.
Hellmuth est connu pour faire des remarques hargneuses sur le niveau de ses adversaires, surtout après avoir été victime d'un bad beat. Lors du tournoi principal (Main Event) des WSOP de 2005, Hellmuth lance la phrase culte à sa femme dans le public “I can dodge bullets, baby!” (« Je suis capable d'éviter les balles, chérie ! ») après avoir couché A K (As Roi) contre un adversaire ayant A A (paire d'as) avec un tableau arc-en-ciel A 4 4 Q. Il a également accusé un joueur amateur de n'être même pas capable d'épeler le mot « poker » après que celui-ci est allé à tapis préflop, avec Roi Valet contre As Roi de Phil et qu'il a gagné le coup in extremis.