Paulette Deplanque, dite Paulette Dubost, est une actrice française, née le 8 octobre 1910 dans le 16e arrondissement de Paris et morte le 21 septembre 2011 à Longjumeau.
Actrice au cinéma, à la télévision et au théâtre, de 1926 à 2007, elle est notamment connue pour son interprétation de Lisette dans La Règle du jeu (1939) de Jean Renoir.
Née à Paris en 1910, de son vrai nom Paulette Deplanque, elle est la fille d'Anthime Deplanque (1848-1946), ingénieur gazier, et de Suzanne Dubost (1883-1972), artiste lyrique. Avant d'épouser sa mère sur le tard, le 13 septembre 1929 à Villers-sur-Mer, son père avait déjà été marié trois fois et Paulette Dubost est son onzième et dernier enfant.
Dès l'âge de sept ans, Paulette intègre l'Opéra de Paris comme petit rat, elle fait partie de la même promotion que Josette Day et Odette Joyeux. Alors qu'elle a 14 ans, elle est remarquée par l'escroc Alexandre Stavisky qui tombe amoureux d'elle et l'invite à déjeuner en tête à tête, disant à la grand-mère de Paulette Dubost : "C'est dommage qu'elle soit si jeune, Paulette. Je l'épouserais bien.". Elle ne croit d'ailleurs pas à sa mort en 1934, affirmant l'avoir revu bien des années plus tard à Casablanca. À 17 ans, elle passe à l'opérette et va jouer pendant deux ans Les Aventures du roi Pausole aux Bouffes-Parisiens avec Simone Simon, Edwige Feuillère, Viviane Romance… Avant de passer au cinéma, elle est encore sur les planches dans Bonsoir aux Folies-Wagram et Mon amant à la Potinière.
Son regard malicieux et sa voix acidulée sont vite remarqués et, dès 1930, elle commence à jouer pour le cinéma avec Marc Allégret. Au total, elle a joué dans environ 160 films, notamment de Jacques Tourneur, Jean Renoir (La Règle du jeu), André Cayatte, Gilles Grangier, Max Ophüls, François Truffaut, etc. Elle a très souvent des rôles de Française moyenne, et dans ses premières années de soubrettes. Elle participe aussi à des téléfilms et à des séries télévisées.
En 1935, lors de la première de La Petite Sauvage, elle rencontre à Oujda, André Ostértag, d'origine alsacienne, veuf et père de deux filles, propriétaire d'un cinéma, qui l'invite à venir voir sa ferme se trouvant à la frontière algéro-marocaine, où il engraisse des porcs. Ils se marient le 23 décembre 1936 à Antibes (Alpes-Maritimes), avec un déjeuner de mariage à La Colombe d'Or, à Saint-Paul de Vence. Ils divorcent en 1950.
Le 7 octobre 1937, lors d'un dîner de gala en l'honneur du cinéma français en Allemagne, elle se retrouve, à sa grande surprise, à dîner aux côtés d'Adolf Hitlerà la place initialement prévue pour l'actrice Renate Müller décédée le jour même.
Paulette Dubost a une fille unique prénommée Christiane, née le 4 juillet 1942 à Boulogne-Billancourt (alors dans la Seine) et issue d'une relation avec Maurice d'Okhuyssen (1896-1968), président des entraîneurs des chevaux de course et ancien amant d'Alice Field (1903-1969) et de Marie Glory (1905-2009). Sa fille est la mère de deux enfants : Aurélia et Julie.
Elle donne la réplique à de nombreux comédiens ou comédiennes tels que Romy Schneider, Viviane Romance, Fernandel, Bourvil, Jean Gabin, Albert Préjean, Danielle Darrieux, Louis de Funès, Jean Marais, Annie Girardot, Jeanne Moreau, Jacques Villeret, Brigitte Bardot, Pierre Mondy, Gérard Depardieu, Arletty, Michel Simon, Francis Perrin, Philippe Noiret, Michel Piccoli, Michel Serrault, Catherine Deneuve, Martine Carol, Maggie Cheung, Darry Cowl, Nathalie Boutefeu, Marc Citti, Michel Galabru, Gert Fröbe, Louis Jouvet, etc.
En 1992, elle publie un livre de souvenirs intitulé C'est court la vie. En 2007, elle tourne son dernier film, aux côtés de Daniel Prévost dans le court-métrage d'Alexandre Moix, Curriculum. Elle y joue une call-girl maltraitée dans un jeu télévisé où des candidats s'affrontent pour trouver un emploi. En 2008, elle dit le poème les Parents d’Arthur Rimbaud pour l'album hommage du compositeur Raphaël Didjaman. Les 17 janvier et 28 février 2010, elle est l'invitée de Michel Drucker sur le plateau de Vivement dimanche pour sa longue carrière et aussi en compagnie de son amie Danielle Darrieux.
Elle n'a jamais été récompensée pour sa carrière. Un projet d’hommage à Paulette Dubost aurait dû voir le jour à la Cinémathèque française pour ses innombrables participations dans le cinéma français et pour fêter son siècle, mais ce projet a été abandonné. En revanche, une salle du cinéma d'art et essai, L'Arvor, sur son site historique de la rue d'Antrain, à Rennes, porte son nom, dès son vivant, peut-être en référence à son rôle dans le personnage « breton » de « Bécassine ».
Elle fête ses cent ans, le 8 octobre 2010, au théâtre de Longjumeau. Elle est, à l'époque, avec l'actrice Yvette Lebon, vice-doyenne des actrices françaises. Elle meurt à l'âge de 100 ans en septembre 2011 à Longjumeau. Elle est incinérée aux Ulis (Essonne).
1953 : La Petite Hutte d'André Roussin, mise en scène de l'auteur, théâtre des Célestins
1953 : Les Pavés du ciel d'Albert Husson, mise en scène Christian-Gérard, théâtre des Célestins
1962 : Oscar de Claude Magnier, mise en scène Jacques Mauclair, théâtre en Rond
1963 : La Dame aux camélias d'Alexandre Dumas, mise en scène Jean Leuvrais, théâtre Sarah-Bernhardt
1967 : Du vent dans les branches de sassafras de René de Obaldia, mise en scène René Dupuy, théâtre des Célestins
1972 : La Langue au chat de Roger Planchon, mise en scène de l'auteur et Gilles Chavassieux, théâtre du Gymnase, Maison de la Culture de Reims, TNP Villeurbanne, théâtre de Nice