Parme (en italien : Parma /ˈparma/ ; en émilien-romagnol : Pärma /ˈpɛːʁma/) est une ville italienne, capitale de la province du même nom, et deuxième plus grande ville d’Émilie-Romagne en nombre d'habitants après la capitale régionale Bologne. Sa devise est : « Que les ennemis tremblent car la Vierge protège Parme ».
Située entre la chaîne des Apennins et la plaine du Pô, la ville est divisée en deux par la rivière Parma, affluent du Pô.
La ville de Parme doit sa notoriété à un ensemble d'éléments divers :
éléments culturels : c’est la ville d'origine du chef d’orchestre Arturo Toscanini et du peintre Parmigianino ; le compositeur Giuseppe Verdi a grandi à Busseto dans la province de Parme et occupe encore aujourd'hui une place importante dans la vie musicale parmesane ;
éléments sociologiques : le club de football Parme AC a remporté en quelques années un palmarès important ;
éléments économiques de la province de Parme : les produits agricoles et leurs transformations agrolimentaires tels que le parmigiano reggiano ou le prosciutto di Parma ont forgé une image de produits authentiques.
« Comme capitale, il lui revenait un fleuve, mais comme Parme est une petite capitale, elle a reçu un torrent, souvent à sec. »
Située au nord de l'Italie, dans la partie occidentale de l'Émilie, entre les Apennins et la plaine du Pô, sur le territoire de la Bassa padana, la ville est divisée en deux par le torrente Parma, affluent du Pô qui, juste avant de rentrer dans le cœur du centre historique, reçoit les eaux de son affluent la Baganza (it). Le torrent Parma est un cours d'eau au régime changeant, qui alterne entre les crues tumultueuses de la saison hivernale et les étés secs et désolés. Au début du XIXe siècle, le lit du torrent fut contenu entre de hauts murs, le lungoparma, qui donnent à la ville un profil continu.
Pour mettre le territoire de Parme à l'abri des risques hydrologiques liés à une crue du torrent, un bassin de rétention a été créé en 2006 à quelques kilomètres au sud du centre urbain, avec un barrage long de plus de 260 mètres et haut de 24 mètres, pouvant contenir douze millions de mètres cubes d'eau ; il s'agit du plus grand bassin de la région. Le territoire communal est entièrement plat et deux cours d'eau le délimitent, à l'ouest le Taro et à l'est l'Enza qui marque la séparation avec la province de Reggio d'Émilie voisine. La banlieue nord de la ville porte le nom de Parma bassa.
La ville est classée en zone sismique 3.
Alberi, Baganzola, Beneceto, Botteghino, Ca'Terzi, Calestano, Carignano, Carpaneto, Cartiera, Casalbaroncolo, Casalora di Ravadese, Casaltone, Case Capelli, Case Cocconi, Case Crostolo, Case Nuove, Case Rosse, Case Vecchie, Casino dalla Rosa, Casagnola, Castelletto, Castelnovo, Cervara, Chiozzola, Coloreto, Corcagnano, Eia, Fontanini, Gaione, Ghiaiata Nuova, Il Moro, La Catena, La Palazzina, Malandriano, Marano, Marore, Martorano, Molino di Malandriano, Osteria San Martino, Panocchia, Paradigna, Pedrignano, Pilastrello, Pizzolese, Ponte, Porporano, Pozzetto Piccolo, Quercioli, Ravadese, Ronco Pascolo, Rosa, San Prospero, San Ruffino, Valera, Viarolo, Viazza, Vicofertile, Vicomero, Vigatto, Vigheffio, Vigolante.
Collecchio, Felino, Fontanellato, Fontevivo, Gattatico (RE), Langhirano, Lesignano de' Bagni, Mezzani, Montechiarugolo, Noceto, Sala Baganza, Sant'Ilario d'Enza (RE), Sorbolo, Torrile, Traversetolo, Trecasali
Le climat est tempéré continental d'abri avec des étés chauds et des températures comprises entre 16 °C et 30 °C (avec un record de 39,2 °C le 11 août 2003) et des hivers froids avec des températures comprises entre −1 °C et 5 °C (avec un record de −25 °C le 10 janvier 1985) en centre-ville, tandis que la campagne environnante enregistrait au même moment, un froid polaire de −33 °C . Le mois le plus pluvieux est octobre avec une moyenne de 91 mm, le moins pluvieux est celui de juillet avec une moyenne de 36 mm.
D'origine étrusque, Parme devient romaine en 183 av. J.-C.. Pendant la période byzantine (553–568), Parme s'appelle Chrisopoli (la « cité d'or », peut-être en raison du Trésor militaire qui s'y trouvait). Les Lombards succèdent politiquement aux Romains d'orient mais héritent du christianisme et des traits culturels romains.
En 779, l'empereur Charlemagne attribue à l'évêque Guibodo le pouvoir temporel sur Parme et les territoires limitrophes.
Commune libre au XIIe siècle, Parme passe sous la domination milanaise des Visconti puis des Sforza et ensuite aux mains de la papauté en 1513 sous Jules II.
En 1545, le pape Paul III Farnèse crée le duché de Parme et Plaisance pour l'octroyer à son fils Pierre-Louis. Le nouvel État surgi du néant suscite l'hostilité des seigneuries voisines, la famille d'Este de Ferrare et Modène, la famille Gonzague de Mantoue, du pouvoir impérial lui-même et surtout de la noblesse locale. Les Farnèse le gouvernent jusqu'en 1731.
En 1731, le duc Antoine-François meurt sans héritier mâle. Élisabeth Farnèse, nièce d'Antoine-François et épouse du roi Philippe V d'Espagne, obtient pour son fils Charles (futur roi d'Espagne), l'attribution du duché de Parme et Plaisance. Le duché passe ainsi aux mains des Bourbons-Parme.