Pablo Muñoz Vega, né le 23 mai 1903 à Mira en Équateur et mort le 3 juin 1994 à Quito, est un cardinal équatorien, jésuite, archevêque de Quito de 1967 à 1985.
Membre de la Compagnie de Jésus (jésuites), Pablo Muñoz Vega est ordonné prêtre le 25 juillet 1933.
Nommé archevêque coadjuteur de Quito, avec le titre d'archevêque in partibus de Ceramus (de) le 7 février 1964, il est consacré le 19 mars suivant par le cardinal Carlo Confalonieri.
Le 23 juin 1967, il devient archevêque titulaire de Quito, charge qu'il conserve jusqu'au 1er juin 1985, date à laquelle il se retire. Il a alors 82 ans.
Il est créé cardinal par le pape Paul VI lors du consistoire du 28 avril 1969, avec le titre de cardinal-prêtre de San Roberto Bellarmino.
Pablo Muñoz Vega a ordonné les évêques suivants :
Cardinal Antonio José González Zumárraga (1969)
Archevêque Juan Larrea Holguín (es) (1969)
Cardinal Raúl Eduardo Vela Chiriboga (1972)
Évêque Tomás Angel Romero Gross, O.P. (1973)
Archevêque Luis Alberto Luna Tobar (es), O.C.D. (1977)
Évêque Luis Enrique Orellana Ricaurte (de), S.I. (1978)
Évêque Luis Oswaldo Pérez Calderón (1984)
Liste des cardinaux créés par Paul VI
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