Norman Victor Alexander Ullman, dit Norm Ullman, né le 26 décembre 1935 à Provost au Canada, est un joueur de hockey sur glace de la Ligue nationale de hockey.
Il commença sa carrière dans la Ligue de hockey junior de l'Ouest canadien à Edmonton avec les Oil Kings et les Flyers. Il rejoint la Ligue nationale de hockey en 1956 en jouant pour les Red Wings de Détroit. Il quitte Detroit en 1967 pour les Maple Leafs de Toronto où il est échangé. Il terminera sa carrière aux Oilers d'Edmonton qui évoluent à l'époque dans l'Association mondiale de hockey.
Il est admis au temple de la renommée du hockey en 1982.
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