Nicolas Zourabichvili, né le 27 octobre 1936 à Paris, est un compositeur français d'origine géorgienne par son père et germano-russe par sa mère.
Fils de Nathalie von Pelken et de Georges Zourabichvili, frère de l'historienne Hélène Carrère d'Encausse, père du philosophe François Zourabichvili, oncle de l'écrivain Emmanuel Carrère et de la médecin et journaliste Marina Carrère d'Encausse. Il est par ailleurs le cousin de Salomé Zourabichvili, fille de son oncle Lévan et 5e présidente de la Géorgie.
Il étudie le piano, le solfège et l'harmonie au Conservatoire de Bordeaux de 1946 à 1948. Il fait ses études secondaires et universitaires à Paris (lycée Janson-de-Sailly, puis faculté des lettres de Paris : licence ès lettres, diplôme d'études supérieures et CAPES de russe. Parallèlement, il étudie la composition, d'abord avec Nadia Boulanger de 1959 à 1962, puis avec Max Deutsch jusqu'en 1964.
En 1970 et 1977, il reçoit le prix Lili Boulanger, et en 1977 le prix de la Ville de Nantes.
En 1986, 2e prix Arthur Honegger pour le Thrène pour Thelonious Monk.
De 1986 à 1988, il est directeur du Conservatoire Serge Rachmaninoff à Paris.
Nicolas Zourabichvili a composé, entre autres, des pièces pour orchestre, pour piano solo, pour ensembles de musique de chambre. Nombre de ces œuvres sont des commandes de Radio-France.
Mtskheta (1976), pour divers ensembles : Declaracion del desangelado (1971), Aus ödem Traumland, pour vingt-quatre cordes, (1975), Souzdal, pour sept cuivres et trois percussionnistes et une Messe (1976),
Sonate, Six variations, Thrène pour Thelonious Monk, (1983), Vita nova (1994)
1984 : Les Favoris de la lune d'Otar Iosseliani
1989 : Et la lumière fut d'Otar Iosseliani
1992 : La Chasse aux papillons d'Otar Iosseliani
1996 : Brigands, chapitre VII d'Otar Iosseliani
1999 : Adieu, plancher des vaches ! d'Otar Iosseliani
2001 : Lundi matin d'Otar Iosseliani
2003 : Retour à Kotelnitch d'Emmanuel Carrère
2006 : Jardins en automne d'Otar Iosseliani
Émigration géorgienne vers la France