Manfred Kaltz (né le 6 janvier 1953 à Ludwigshafen en Rhénanie-Palatinat) est un footballeur allemand, qui évoluait au poste de défenseur.
S'il a joué en continu de 1971 à 1989 pour le Hambourg SV, Manfred Kaltz est en particulier célèbre pour avoir formé, de 1978 à 1983, un duo exceptionnel avec l'attaquant Horst Hrubesch : à d'innombrables reprises, la même action s'est reproduite, à savoir un « centre banane » de Kaltz repris victorieusement de la tête par Hrubesch. Pendant ces 5 saisons, le Hambourg SV remporté 3 fois le championnat d'Allemagne et atteint deux fois la finale de la Coupe d'Europe des Clubs Champions (ancêtre de la Ligue des Champions) dont une a été gagnée en 1983.
Il est, avec 581 matchs disputés, le deuxième joueur à avoir disputé le plus de rencontres en Bundesliga (derrière Karl-Heinz Körbel). Il est également le joueur le plus capé du Hambourg SV.
Lors de sa carrière en Bundesliga, Manfred Kaltz a inscrit six buts contre son camp, un record en championnat allemand qu'il partage avec Nikolče Noveski.
En 69 sélections pour l'équipe d'Allemagne entre 1975 et 1983, il inscrit 9 buts.
Manfred Kaltz remporte l'Euro 1980 avec l'équipe d'Allemagne et la Ligue des champions en 1983 avec le club de Hambourg.
Vainqueur de l'Euro 1980 avec l'équipe d'Allemagne
Finaliste de l'Euro 1976 avec l'équipe d'Allemagne
Finaliste de la Coupe du monde 1982 avec l'équipe d'Allemagne
Vainqueur de la Ligue des champions en 1983
Finaliste de la Ligue des champions en 1980
Vainqueur de la Coupe des coupes en 1977
Finaliste de la Coupe de l'UEFA en 1982
Champion d'Allemagne en 1979, 1982 et 1983
Vainqueur de la Coupe d'Allemagne en 1976 et 1987
Finaliste de la Coupe d'Allemagne en 1974
Finaliste de la Supercoupe d'Allemagne en 1987
Finaliste de la supercoupe d’Europe 1977 et 1983