Marie-Thérèse Ordonez (née Badet), dite Maïté, née le 2 juin 1938 à Rion-des-Landes (Landes) et morte le 21 décembre 2024 dans la même ville, est une restauratrice, autrice d'ouvrages culinaires, animatrice de télévision et de radio française.
Elle est surtout connue du grand public pour avoir animé des émissions télévisées culinaires dont La Cuisine des mousquetaires avec Micheline Banzet et À table ! sur France 3, de 1983 à 1999.
Actrice de façon ponctuelle, elle est le personnage principal du long métrage Le Fabuleux Destin de madame Petlet (1995). Elle a aussi joué dans quelques autres films, dans des téléfilms et des spots publicitaires ainsi qu'au théâtre.
Maïté, née Marie-Thérèse Badet, est originaire de Rion-des-Landes. Elle est issue d'une fratrie de sept enfants. Ses parents sont cultivateurs et Maïté les aide au labourage des champs.
Élève à Rion-des-Landes, elle quitte l'école à 14 ans.
En 1959, elle épouse Jean-Pierre Ordonez, dit « Pierrot » (1936-2020). Leur fils unique, Serge, meurt en 2013 à l'âge de 52 ans des suites d'un cancer. Elle a deux petites-filles, Perrine (née en 2000) et Camille (née en 2001). Camille participe à l'émission Objectif Top Chef en 2018.
Maïté travaille d'abord comme bonne à Paris. Revenue dans les Landes, elle travaille dans un restaurant les journées du samedi et les dimanches midi. Ensuite elle exerce, pendant vingt-deux ans, le métier d'annonceuse à la SNCF : elle est chargée d'alerter, au moyen d'une trompette, les ouvriers des voies ferrées avant qu'un train n'arrive, afin qu'ils lui laissent le passage, et ce dans les départements des Landes et des Pyrénées-Atlantiques.
Alors que le réalisateur Patrice Bellot recherche une personne pour présenter une nouvelle émission culinaire à la télévision, il repère Maïté, à l'occasion d'un reportage sur l'équipe de rugby de Rion-des-Landes, qui a l'habitude de cuisiner bénévolement pour les joueurs les dimanches soir pour la « troisième mi-temps ».
Émissions culinaires à la télévision et à la radio
Peu après, Maïté commence à animer l'émission culinaire La Cuisine des mousquetaires en compagnie de Micheline Banzet, à laquelle elle a été associée du premier au dernier numéro. L'émission, qui débute le 22 octobre 1983, est tout d'abord diffusée sur FR3 Aquitaine puis passe nationalement en 1991 sur FR3 (devenue France 3 en 1992). Elle est également retransmise par la chaîne francophone TV5.
Le programme, d'abord tourné chez Maïté elle-même puis en studio, se compose d'un millier d'épisodes[réf. nécessaire]. Les différentes interventions télévisuelles de Maïté donnent naissance à des moments cultes, notamment : sa dégustation très particulière d'ortolan en 1984, ou encore le 18 juin 1992 lors d'une recette au cours de laquelle elle assomme, à l'aide d'un pilon de mortier, une anguille vivante.
Parallèlement, elle co-anime en 1996 à la station Sud Radio l'émission Du rire à la table, en compagnie de Bernard Mabille. L'année suivante, elle anime, sur la même station, Les Recettes de Maïté. Ces deux émissions quotidiennes étaient retransmises en direct.
Après l'arrêt à la télévision de La Cuisine des mousquetaires le 5 septembre 1997, Maïté présente, quotidiennement et toujours sur France 3, l’émission À table !. Dans cette émission, elle reçoit des personnalités et des jeunes talents à ses côtés comme Philippe Etchebest ou Hélène Darroze, peu connus à l'époque. Le programme prend fin le 31 décembre 1999, remplacé par l'émission de Joël Robuchon, Bon appétit bien sûr.
À partir de 2004, elle participe sur la chaîne Escales au magazine culinaire Les 400 goûts, qui évoque des spécialités régionales françaises, émission diffusée ensuite en 2006 sur Cuisine.TV[réf. souhaitée].
On la voit également, en 1997 et 2005, dans deux épisodes de l'émission de vulgarisation scientifique C'est pas sorcier sur France 3, intitulés tous deux « Le cèpe à sorcier ».
Dans les années 2000, elle est régulièrement invitée dans de nombreuses émissions de télévision et de radio pour assurer la promotion de ses ouvrages culinaires.
En 2005 et 2006, elle est marraine des émissions Oui chef ! et Chef, la recette ! diffusées sur M6, toutes deux animées par Cyril Lignac.
Durant l'été 2023, France Bleu Gascogne diffuse la chronique La Recette de Maïté que la cuisinière propose quotidiennement depuis chez elle.