Kaitlin Willoughby, née le 26 mars 1995 à Prince Albert dans la province de la Saskatchewan, est une joueuse canadienne de hockey sur glace. Elle évolue au poste d'attaquante dans la Ligue professionnelle de hockey féminin (LPHF).
Elle joue pour les Sceptres de Toronto de janvier 2024 à mars 2025 et depuis pour la Victoire de Montréal de la Ligue professionnelle de hockey féminin avec laquelle elle remporte en 2026 la coupe Walter.
Née le 26 mars 1995 à Prince Albert en Saskatchewan, Kaitlin Willoughby est la fille de Dinah and Jeff Willoughby. Elle grandit à Canwood (en) en Saskatchewan où à l'âge de sept ans, elle annonce à ses parents qu'elle va devenir une joueuse de hockey comme Hayley Wickenheiser, son idole, originaire de sa province, qui venait de mener l'équipe féminine canadienne à la médaille d'or en tant que meilleure marqueuse lors des Jeux olympiques de Salt Lake City en 2002. D'un côté, elle suivra sa mère en devenant comme elle, une infirmière et de l'autre côté, Wickenheiser, en devenant joueuse de hockey. Canwood étant une petite municipalité, elle commence en jouant dans une équipe de garçons. Son père sera son premier entraîneur et deviendra son plus grand admirateur.
À l'école secondaire, elle joue pour les Bears de Prince Albert de la Ligue de hockey féminin Midget AAA de la Saskatchewan (SFMAAAHL) de la saison 2008-2009 jusqu'à la saison 2012-2013 dont elle termine à titre de capitaine. Pendant qu'elle joue pour les Bears, elle demeure chez des proches à Prince Albert, jusqu'à ce que sa famille déménage dans cette ville lorsque son père devient l'entraîneur-chef des Bears peu avant la saison 2011-2012. Pendant ses cinq ans, elle cumule 34 buts et 63 passes pour un total de 97 points en 96 matchs en saisons régulières et 9 buts et 13 passes pour un total de 22 points en 24 matchs en séries éliminatoires.
Ses deux sœurs, Morgan et Lauren, ont également joué pour Bears de Prince Albert.
Kaitlin Willoughby commence sa carrière universitaire à l'Université de la Saskatchewan à Saskatoon où elle joue pour les Huskies de la Saskatchewan. À sa première saison universitaire, elle compte 10 buts et obtient 15 passes pour un total de 25 points en 28 parties en saison régulière et deux buts et deux passes (quatre points) en six matchs en séries éliminatoires dont le but gagnant permettant à l'université de remporter le championnat de l'Association sportive universitaire de l'Ouest canadien (ASUOC) pour la première fois de leur histoire. Elle est nommée recrue de l'année du Sport interuniversitaire canadien (SIC, ancien nom de l'U Sports), la première joueuse de l'université à recevoir cet honneur, et est nommée dans l'équipe des recrues de l'année 2013-2014 de l'Ouest canadien.
En 132 matchs en saisons régulières, elle inscrit 50 buts et 61 passes pour un total de 111 points et en séries éliminatoires six buts et quatre passes pour un total de 10 points en 12 matchs.
Pendant ses trois dernières saisons avec les Huskies, sa sœur Morgan Willoughby joue dans son équipe au poste de défenseuse. Cette dernière joue deux autres saisons avec l'équipe après le départ de sa sœur.
Ligue canadienne de hockey féminin
Lors du repêchage de la LCHF de 2018, Kaitlin Willoughby est repêchée au 7e tour (37e choix au total) par l'Inferno de Calgary. Le 24 mars 2019, l'Inferno remporte le Championnat de la LCHF en battant les Canadiennes de Montréal 5 à 2, et décroche pour la deuxième fois de leur histoire la coupe Clarkson.
Dans sa première et seule saison dans la ligue, elle marque un but et obtient cinq passes pour un total de six points en 27 matchs.
Association des joueuses professionnelles de hockey
Pour des raisons financières, la LCHF est dissoute le 1er mai 2019. Willoughby rejoint alors l'Association des joueuses professionnelles de hockey (PWHPA), une organisation vouée à la promotion du hockey féminin en organisant un certain nombre de matchs pour mettre en visibilité le hockey féminin professionnel. En septembre 2019, l'Association organise à Toronto un premier tournoi dans le cadre de la tournée Dream Gap, tournoi appuyé par l'organisation syndicale Unifor, qui vise à attirer l'attention sur le manque continu d'opportunités et de soutien pour les joueuses de hockey professionnel en Amérique du Nord. Les équipes prennent le nom des capitaines des formations. Membre de l'équipe Johnston, Willoughby se voit attribuer le titre de meilleur but du match dans une défaite 4 à 3 de son équipe contre l'équipe Jenner. Le lendemain, elle récolte une mention d'aide lors de la victoire de 6 à 5 en tirs de barrage de son équipe contre l'équipe Knox. En janvier 2020, toujours dans le cadre de la tournée Dream Gap, elle joue pour l'équipe Bellamy contre l'équipe Daoust marquant un but dans une défaite de 6 à 3. Aucune statistique n'est compilée pour cette saison. Elle reste au sein de l'organisation pour les saisons 2020-2021 et 2021-2022, étant sélectionnée pour l'effectif de la section de Calgary. En saison 2022-2023, elle joue pour l'équipe Adidas. Pour ces trois saisons, elle cumule cinq buts et six passes, soit 11 points en 34 matchs.
Ligue professionnelle de hockey féminin
En 2023, Kaitlin Willoughby s'inscrit au repêchage de la Ligue professionnelle de hockey féminin, mais elle n'est pas sélectionnée. Cependant, invitée au camp d'entraînement de l'équipe de Toronto, elle est finalement ajoutée à l'équipe en tant que joueuse autonome pour la saison inaugurale de la ligue. Elle obtient une mention d'aide en 23 matchs pour la saison.
Pour la saison 2024-2025, elle commence la saison avec l'équipe torontoise renommée Sceptres de Toronto avant d'être échangée après 20 parties où elle n'inscrit aucun point, à la Victoire de Montréal en retour de la défenseuse Anna Kjellbin (en). Pour terminer la saison, elle obtient une mention d'aide en sept matchs avec sa nouvelle équipe.
Le 8 juillet 2025, elle signe une prolongation de contrat d'un an avec la Victoire. Pendant la saison 2025-2026, elle inscrit trois buts et trois passes en 29 matchs. Elle participe aux neuf parties des séries éliminatoires sans marquer de points mais la Victoire décroche la coupe Walter, en défaisant, le 20 mai 2026 la Charge d'Ottawa en quatre parties dans une finale 3 de 5.
Le 19 juin 2026, elle signe un nouveau contrat de deux ans avec la Victoire de Montréal.