Joaquín Olmos (né le 15 septembre 1915 à Benicarló et mort le 22 février 2002 à Barcelone) est un coureur cycliste espagnol. Professionnel de 1939 à 1948, il a notamment remporté cinq étapes du Tour d'Espagne.
1re étape du Tour de Catalogne (contre-la-montre par équipes)
3e du championnat d'Espagne de cyclo-cross
7e et 19e étapes du Tour d'Espagne
2e du championnat d'Espagne sur route
Résultats sur le Tour d'Espagne
1942 : 13e, vainqueur de la 15e étape
1945 : 12e, vainqueur des 7e et 19e étapes
1946 : 15e, vainqueur de la 1re étape, leader pendant une journée
1947 : 5e, vainqueur de la 22e étape
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