Jean Carlos Francisco Deza Sánchez ou plus simplement Jean Deza, né le 9 juin 1993 à Callao au Pérou, est un footballeur international péruvien. Il joue au poste de milieu offensif ou d'attaquant.
Jean Deza est repéré dès son plus jeune âge par les recruteurs du club de sa ville natale, l'Academia Deportiva Cantolao, club réputé pour avoir un centre de formation très efficace. Claudio Pizarro, footballeur international péruvien passé par le Bayern Munich en est notamment issu.
En 2010, il est mis à l'essai par Roberto Pompei, entraîneur des jeunes à Boca Juniors. En 2011, des observateurs sportifs européens et sudaméricains sont charmés par sa vision du jeu alors qu'il représente l'équipe du Pérou des moins de 20 ans. C'est ainsi qu'en août 2011, alors que les dirigeants du FC Bâle sont intéressés et que les Argentins de Boca Juniors souhaitent qu'il vienne terminer sa formation à Buenos Aires, il signe pour le MŠK Žilina, un club slovaque.
N'ayant jamais joué en équipe première au sein de son club formateur, Deza joue donc son premier match professionnel sous ses nouvelles couleurs en rentrant à la mi-temps lors de la victoire trois buts à un de son club sur la pelouse du FK Dukla Banská Bystrica, le 27 août 2011. Le 31 mars 2012, il marque son premier but en championnat sur la pelouse du 1.FC Tatran Prešov en égalisant à la 82e minute. Score final, 1-1.
Le 20 mai 2012, il marque son second but en championnat sur la pelouse du FK DAC 1904 Dunajská Streda en marquant le second but de son équipe (0-2).
Durant cette première saison, Deza va se forger un palmarès en faisant le doublé championnat de Slovaquie (Corgoň Liga) / Coupe de Slovaquie (Slovensky Pohar) en 2012. C'est d'ailleurs lui qui marque le but de la victoire lors des prolongations en finale de la Coupe contre le FK Senica, le 8 mai 2012. Finalement, il joue 24 matchs de championnat et marque deux buts en seulement sept titularisations. Tandis qu'en coupe, il aura joué cinq matchs et marqué un but, celui de la victoire en finale.
Sa seconde saison en Slovaquie est compliquée. Malgré des performances de haut niveau, il ne parvient pas à avoir la confiance de l'entraîneur et ne commence pas un seul match.
Il joue son premier match de Ligue des champions en rentrant à la 70e minute du match de son équipe contre les Israéliens de l'Hapoël Ironi Kiryat Shmona, le 17 juillet 2012. La victoire un but à zéro à domicile ne sera pas suffisante pour passer ce tour puisque Deza et ses coéquipiers perdront le match retour sur le score de deux buts à zéro.
Trois mois après le début de la saison, le 6 octobre 2012, il joue son dernier match avec le MŠK Žilina sur la pelouse du club du Spartak Myjava. Il ne rentre plus dans les plans de l'entraîneur qui souhaite son départ.
Bilan de sa seconde saison : sept matchs de championnat et un match de coupe (aucun but dans les deux compétitions). Le MŠK Žilina termine à la 7e place.
En mars 2013, Jean Deza revient au Pérou et signe pour l'Universidad San Martín, un club de la capitale, Lima. Sous les ordres du coach péruvien Orlando Lavalle, il joue le 27 avril 2013 son premier match de championnat à l'extérieur lors d'une défaite 2-0 contre l'Ayacucho FC.
Le 1er mai 2013, lors de son deuxième match, il marque son premier but dans le championnat du Pérou en égalisant à domicile contre l'Universidad Técnica de Cajamarca (1-1). Le 25 août 2013, il joue son dixième et dernier match (pour un but) de championnat avec l'Universidad San Martín lors de la défaite 1-0 sur la pelouse du Real Garcilaso.
Fin août 2013, il signe avec le Montpellier Hérault SC (MHSC) un prêt d'un an avec option d'achat. Il est présenté par Jean Fernandez comme un "joueur d'avenir, milieu de terrain offensif vif et rapide capable d'évoluer dans le couloir gauche ou dans le couloir droit". Le 14 septembre 2013, il fait ses débuts en Ligue 1 au Stade de la Mosson lors d'un nul et vierge contre le Stade de Reims.
Le 5 décembre 2013, Jean Fernandez est licencié par le président Louis Nicollin et remplacé par Rolland Courbis. Ce dernier donne plus souvent sa chance à Jean Deza qui est titularisé à deux reprises en avril 2014 (contre Marseille et Toulouse).
Le 15 décembre 2013, il marque un but lors de la victoire 3-0 de la réserve du MHSC contre Albi. Il récidive, toujours en CFA2, le 26 janvier 2014 à domicile face à Angoulême (2-0) et le 5 février 2014 à Toulouse face à la réserve du Téfécé lors d'une victoire 2-4. Le 20 février 2014, il est titularisé pour la première fois à l'extérieur contre l'AS Cannes. Défaite 1-0 après prolongation.
Le 20 avril 2014, Deza marque son premier but en Ligue 1 à la 78e minute du match nul 4-4 sur la pelouse du FC Lorient.
Le bilan de sa première saison est tout à fait correct puisqu'il était prévu qu'il ne joue que peu de matchs. L'objectif étant de préparer le joueur pour les années à venir. Au total, il joue 12 matchs de championnat (deux titularisations, un but) et un match de coupe. Le MHSC termine à une décevante 15e place. En plus, il joue 9 matchs et marque trois buts en CFA2.
En mai 2014, Rolland Courbis et le club héraultais, conquis par le potentiel du joueur, lèvent l'option d'achat et Jean Deza s'engage avec le MHSC jusqu'en juin 2017.