Jaime King est une actrice et mannequin américaine, née le 23 avril 1979 à Omaha.
Après une carrière de mannequin, elle commence une carrière d'actrice au cinéma dans des rôles secondaires. Révélée grâce au rôle d'une infirmière dans Pearl Harbor, elle obtient des rôles de premier plan notamment dans Le Gardien du manuscrit sacré, Sin City et récemment Meurtres à la St-Valentin.
Jaime King a été l'égérie de Revlon pour diverses campagnes télévisées et de presse écrite. Elle a entamé sa carrière de mannequin à quinze ans après avoir été découverte par un agent new-yorkais chez elle. Elle a posé pour des magazines tels que Vogue, Allure ou Seventeen.
Sa carrière démarre en 2001 dans la comédie American Campers (Happy Campers), sorti directement en vidéo, suivi de Blow, mais c'est avec le film Pearl Harbor, dans lequel elle incarne l'infirmière Betty Bayer qu'elle permet d'être révélé au grand public. Par la suite, elle enchaîne des rôles de premier plan notamment dans Le Gardien du manuscrit sacré, FBI : Fausses blondes infiltrées et Treize à la douzaine 2, mais aussi dans Sin City dans lequel elle incarne Goldie et sa sœur jumelle Wendy et qui lui permet de donner la réplique à Mickey Rourke. Elle continue de tourner, notamment pour la télévision (Kitchen Confidential, La Classe, La Nouvelle Vie de Gary), tout en jouant dans des films, dont certains au succès moindre, notamment Fanboys, qui lui permet de rencontrer celui qui va devenir son époux, Kyle Newman et The Spirit. En 2009, elle retrouve toutefois un succès public avec le film d'horreur Meurtres à la St-Valentin 3D, dans lequel elle tient l'un des personnages principaux.
En 2010, elle tourne dans le clip You bury me alive du groupe We are the fallen, composé entre autres de Ben Moody et Carly Smithson. Elle fait également partie du casting principal de la série Hart of Dixie diffusée sur The CW depuis le 26 septembre 2011, dans le rôle de Lemon Breeland, aux côtés de Rachel Bilson.
En 2012, elle apparait dans le clip Summertime Sadness de Lana Del Rey.
Depuis le cap des 40 ans ses apparitions cessent au cinéma aussi bien qu'à la télévision.
À l'époque où elle est mannequin, Jaime King consomme de l'héroïne et est dépendante à la drogue de ses 14 à 19 ans. Le 4 février 1997, son petit-ami de l'époque, le photographe italien Davide Sorrenti, meurt à l'âge de 20 ans des suites d'un problème rénal, causé par un usage excessif d'héroïne. À la suite de la mort de ce dernier, Jaime King, alors âgée de 18 ans, décide d'arrêter la drogue et, à l'âge de 19 ans, elle part en cure de désintoxication pour ses dépendances à la drogue et à l'alcool. En 2006, Jaime King a déclaré que son passé de "fêtarde" est loin derrière elle, et qu'elle a beaucoup changé. À l'âge de 21 ans, Jaime King fréquente brièvement le chanteur Kid Rock.
En janvier 2005, elle devient la compagne du cinéaste américain Kyle Newman, rencontré sur le tournage du film Fanboys. Le couple s'installe ensemble trois mois plus tard, se fiance le 30 mai 2007, puis se marie le 23 novembre 2007 à Los Angeles. Jamie King est atteinte d'endométriose et du syndrome de Stein-Leventhal, et fait cinq fausses couches dont une grossesse extra-utérine avant de tomber enceinte de leur premier enfant. Le couple a deux fils : James Knight Newman (né le 6 octobre 2013) et Leo Thames Newman (né le 16 juillet 2015). En mai 2020, Jaime King demande le divorce après plus de treize ans de mariage, et obtient une injonction d'éloignement envers son ex-mari.
De 2020 à 2021, elle est en couple avec l'entrepreneur Sennett Devermont.
2001 : American Campers (Happy Campers), de Daniel Waters : Pixie
2001 : Blow, de Ted Demme : Kristina Jung
2001 : Pearl Harbor, de Michael Bay : infirmière Betty Bayer
2002 : Four Faces of God (en), d'Anthony Hartman : Sam
2002 : Slackers, de Dewey Nicks : Angela Patton
2002 : Lone Star State of Mind, de David Semel : Baby
2003 : Le Gardien du manuscrit sacré (Bulletproof Monk), de Paul Hunter : Jade
2004 : FBI : Fausses blondes infiltrées (White Chicks), de Keenen Ivory Wayans : Heather Vandergeld