Jacques Santi, de son vrai nom Jacques Abel François Djoudi, est un acteur et réalisateur français né le 11 mars 1939 à Paris où il meurt le 29 mars 1988.
Il entreprend des études de médecine, qu'il abandonne rapidement, tout en s’inscrivant au cours de théâtre de René Simon. Après son service militaire, il se consacre pleinement à la comédie. Il s'oriente vers le cinéma et la télévision dès le début des années 1960. Il incarne le personnage de Bob Morane dans L'espion aux cents visages dont l'unique copie du film est détruite dans un incendie.
Il est connu du grand public pour avoir incarné le personnage de Michel Tanguy dans la série télévisée Les Chevaliers du ciel (1967-1970) — dans laquelle Christian Marin est Ernest Laverdure —, et pour avoir été Antoine Delorme dans le feuilleton télévisé La Princesse du rail (1967).
Dans son livre Mémoires d'un chevalier du ciel, Christian Marin révèle que Jacques Santi était las du métier de comédien et souhaitait passer à la mise en scène. Un grave accident de voiture, qui le laisse en partie défiguré, met un terme au projet d'une quatrième saison des Chevaliers du ciel.
Comme d'autres vedettes de feuilletons télévisés de l'ORTF, tels Jean-Claude Drouot avec Thierry la fronde, il a beaucoup de mal à faire oublier ce rôle qui lui colle à la peau.
Il devient assistant réalisateur de Claude Sautet en 1972. Sa maladie ne lui laisse le temps que de réaliser un unique long-métrage en 1987, Flag.
Jacques Santi meurt d'une tumeur au cerveau à l'âge de 49 ans. Il est inhumé au cimetière de Grisy-les-Plâtres (Val-d'Oise).
1960 : L'espion aux cent visages, de Fannoy, avec Christian Barbier, Véronique Nordey
1962 : Les Parisiennes (un copain d'Ella), de Jacques Poitrenaud, avec Dany Saval, Darry Cowl, Françoise Giret
1962 : La Dénonciation, de Jacques Doniol-Valcroze, avec Maurice Ronet, Françoise Brion, Nicole Berger
1964 : Une souris chez les hommes (non crédité), de Jacques Poitrenaud, avec Louis de Funès, Maurice Biraud, Dany Saval
1965 : Le Ciel sur la tête (Jolivet), de Yves Ciampi, avec Jacques Monot, Guy Tréjan, Marcel Bozzuffi
1965 : Un milliard dans un billard (Un voyageur à l'aéroport), de Nicolas Gessner, avec Jean Seberg, Claude Rich, Pierre Vernier
1965 : Fantomas se déchaîne, d'André Hunebelle; le journaliste qui interroge Louis de Funès à la télévision (non crédité)
1966 : Intrigue à Suez, de Paolo Heusch, avec Rik Van Nutter, Marilù Tolo, Eduardo Fajardo
1966 : Galia, de Georges Lautner, avec Mireille Darc, Venantino Venantini, Françoise Prevost
1966 : Paris brûle-t-il ? (Un résistant), de René Clément, avec Jean-Paul Belmondo, Charles Boyer, Leslie Caron
1967 : Indomptable Angélique (non crédité), de Bernard Borderie, avec Michèle Mercier, Robert Hossein, Roger Pigaut