Jacques Ricard de Genouillac, dit Galiot de Genouillac, né 1465 au château d'Assier (Quercy) et mort le 15 octobre 1546 au château de Végennes est un seigneur d'Assier-en-Quercy, de Reillanet, de Caune et de Montrichard, baron de Capdenac, et de Foissac, du Plomb et de Lilleu ainsi que grand écuyer de France.
Issu d'une vieille famille de la noblesse quercinoise, les Ricard de Genouillac (aussi seigneurs de Gourdon), il est passé à la postérité principalement en raison du rôle décisif joué par l'artillerie, dont il avait la charge en tant que grand maître de l'artillerie de France, au cours de la bataille de Marignan. Serviteur zélé, il gagna la confiance des rois, qui firent appel à lui en maintes occasions durant sa longue vie. Ses missions d'inspection et ses missions diplomatiques, notamment auprès d'Henri VIII et de Charles Quint, l'amenèrent à parcourir inlassablement les provinces de France et une partie de l'Europe. Personnage influent, habile négociateur et aimant le faste, il accumula les charges et les honneurs sans pour autant s'aliéner durablement les grands du royaume.
1491 - admis parmi les écuyers du roi
1492 - grand écuyer du Dauphin ; viguier et juge royal en la ville et viguerie de Figeac
1493 - capitaine et viguier du château de Najac, succède à Guinot de Lauzière comme sénéchal d'Armagnac
1494 - curateur de Charles d'Armagnac (avec Jean d'Albret)
1495 - début de sa participation aux campagnes militaires ; premiers coups d'essai avec une pièce d'artillerie ; il se trouve à la bataille de Fornoue
1498 - capitaine de francs-archers
1499 - s'illustre au siège d'Alexandrie
1504 - capitaine du château de Penne d'Albigeois ; garde et forestier à cheval de la forêt de la Grésigne
1506 - participe à la prise de Tirlemont
1509 - se distingue à la bataille d'Agnadel
participe à la bataille de Ravenne
(16 mai) - maître et capitaine général de l'Artillerie, succédant à Paul de Benserade, tué à Ravenne
1515 - victoire des armées françaises à Marignan, en grande partie grâce à l'artillerie commandée par Galiot et dotée de 60 canons de bronze
1518 - gouverneur des forêts royales en Angoumois
1520 - organise l'entrevue du camp du Drap d'Or, entre François Ier et Henri VIII d'Angleterre
1521 - participe à la campagne contre les Impériaux et au siège de Mézières