Irving Baxter (25 mars 1876 – 13 juin 1957) était un athlète américain d'origine sioux.
Spécialiste des sauts, il réussit l'exploit de remporter cinq médailles dont deux en or (au saut à la perche et au saut en hauteur avec élan) et trois en argent aux Jeux olympiques de Paris en 1900.
Jeux olympiques d'été de 1900 à Paris ( France)
Médaille d'or au saut à la perche
Médaille d'or au saut en hauteur avec élan
Médaille d'argent au saut en hauteur sans élan
Médaille d'argent au saut en longueur sans élan
Médaille d'argent au triple saut sans élan
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